Se estás buscando unha comida para dous que sería perfecto para unha comida de San Valentín, unha cea de aniversario ou unha cea rápida e sinxela nun día axitado, non podes equivocarte con esta receita de Tonya. Vai encaixar case calquera ocasión, e é increíblemente rápido e sinxelo. Téngase en conta que a receita pódese dobrar ou triplicar para unha comida ou cea familiar máis grande.
En canto ao número de camaróns, use o teu mellor xuízo. O tamaño recomendado pola American Heart Association é de 3 onzas (cocido) por persoa, pero depende dos teus apetitos. En media, hai preto de 31 a 35 gambas nunha libra de camarón grande, así que 8 onzas probablemente sería máis que suficiente para dúas persoas. Use pasta de pelo de anxo fresco ou seco (capelli d'angelo), ou use capellini, que é un pouco máis espeso. Os espaguetes finos ou fíos similares funcionarían tamén.
Agregue unha ensalada verde fresca e un pouco de rolos crujientes ou pan de allo e terás unha cea perfecta para dous con moi pouco esforzo.
O que necesitarás
- 8 onzas de cámara (dependendo do apetito)
- 4 onzas de pasta de pelo de anxo (ou capellini)
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas
- aceite de oliva extra virxe
- 2 dentes de allo (finamente cortado ou picado en grosor)
- Pique o sal a gusto
- Pinchar a pementa negra fresca ou a gusto
- 1 1/2 cucharadas de perejil picado fresco (dividido)
- 2 cucharadas de queixo parmesano ralado fresco (máis máis, para servir)
Como facelo
- Elimina as cunchas do camarón. Executar a punta dun pequeno coitelo afiado pola lonxitude da parte traseira de cada camarón e eliminar a vea escura (este é o tracto digestivo do camarón, polo que debe ser eliminado). Escolle ou raspea coa punta do coitelo. Enxágüe o camarón baixo auga corrente fría e deixe de lado.
- Cociña a pasta de pelo de anxo en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Se está a usar pasta fresca, pode querer esperar para cociñalo no último momento. Escorrer nun colador.
- Mentres tanto, quenta a manteiga eo aceite de oliva nunha cacerola mediana ou saute a lume medio.
- Cando a manteiga e o aceite estean quentes, engade o allo picado e cociña ata que sexa lixeiramente dourado e aromático. Saia o allo cunha culler ranurada e descarte.
- Engadir o camarón ao aceite de allo; Espolvoreo co sal, a pementa e 1 cucharada de perejil.
- Cocer a lume medio ata que o camarón é opaco e vólvese rosa. Retire a pota do lume e engade a pasta de pelo anxo escorrido.
- Engade o queixo parmesano e a restante 1/2 cucharada de perejil. Toca para mesturar.
- Serve inmediatamente cunha ensalada César ou ensalada verde simple, rolos calidos ou pan de allo e máis queixo parmesano, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 680 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 261 mg |
| Sodio | 857 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 40 g |