Non se asuste polo feito de que este prato grego require todo o polbo do bebé. O rico e meloso sabor do polbo adobado, mesturado co sabor da parrilla, fai que os creyentes sexan escépticos.
Este é un gran prato de froitos do mar para preparar cando o clima quente.
O que necesitarás
- 1 libra bebé polbo (descongelado se conxelado)
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 2 cucharadas
- zume de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de pementa negra
- 2 culleres de sopa de orégano (fresco finamente picado ou 1 cucharada de sopa seca)
- 1/2 cucharadita de cravo (chan)
- 3 dentes de allo (puré)
- 2
- limóns , cortados en cuñas
Como facelo
- Coloque pulpo, aceite de oliva, zume de limón, ralladura de limón, sal, pementa, orégano e allo nunha bolsa de plástico ou recipiente con tapa axustada. Masaxe a marina ao polbo e colócaa na neveira durante un día enteiro. Masaxeo de cando en vez.
- Incendio ata a grella. Se tes unha grella de gas ou carbón vexetal, é vital que engades algún tipo de fume de madeira. Se non o fas, o prato vólvese moito menos interesante. Unha forma é empolagar a serraduría de palla durante a noite e logo botala nun prato improvisado feito con follas pesadas.
- Mentres a grella é calefacción, pincho o polbo. É bo si algunhas das herbas ou o ajo da marina adhírense ao polbo, pero non son esenciais.
- Grill por encima do lume fumado, cuberto, durante 3 minutos, despois xérralas e reixa por 3 minutos máis.
- Servir mentres aínda quente con cunchas de limón ao lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 338 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sodio | 1.688 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |