Estas panquecas de fariña de millo saben moi ben con manteiga e xarope de bordo ou usan outro xarope ou salsa afroitado, ea receita é moi sinxela. Arriba as tortitas con este xarope de mazá ou salsa de arandeira fresca .
Esta receita fai un gran lote de panqueiques de millo de leite de millo, ideal para un gran almorzo familiar.
"Hai unha cafetería de almorzo na nosa cidade que presenta panqueiques de fariña de millo. Hai unha liña para o freo todas as mañás. Estas panqueiques son mellores que as súas. Fácil e bo". - Gordon
O que necesitarás
- 1/2 cunca de fariña de millo
- 1 1/2 cunca de auga (fría)
- 1 1/4 cunca de leite de leite
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/3 cunca de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de po de cocción
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ovo (batido)
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
- Poña fariña de maíz e auga fría nunha pota; leve a ebulición, reduce a calor e continúa a ferver suavemente durante 5 minutos. Xire a mestura de fariña de millo nunha tixola de mestura; mestura o leite de manteiga na mestura de fariña de millo.
- Combina a fariña, o azucre, a sal, o polvo de cocción e o bicarbonato de sodio; mesturar para mesturar ben. Engade a mestura de fariña á mestura de fariña de millo. Mesturar ovo batido e manteiga derretida.
- Cociñar panqueiques nunha plancha ligeramente engraxada. Se a masa é moi grosa, engade un pouco máis de leite de leite ou de leite para obter unha boa consistencia.
- Fai preto de 24 tortitas, de aproximadamente 3 a 4 polgadas de diámetro.
Consellos e variacións
- Fai a masa a noite anterior; cubrir e refrixerar ata mañá.
- Engade 1/2 a 1 cunca de blueberries ou pacanas ao panqueque.
- As panqueiques restantes pódense conxelar. Congela-los nunha xerra de pergamiño en papel nunha única capa. Empaque as panqueiques conxeladas en bolsas de conxelación, coloque pequenas follas de papel encerado entre as panqueiques para evitar que se pegue. Recalentar as panqueiques conxeladas na torradeira, o forno de microondas ou nunha tixola lixeiramente oleada. Forno microondas ou nunha tixola lixeiramente engraxada.
- Para facer panqueiques máis lixeiros e máis lixeiros, bata o ovo branco por separado aos picos duros; dobre o ovo branco batido na masa antes de cociñar.
- Engade 2 culleres de té de zarzamora ás tortitas por algún sabor de laranxa.
- Para panquecas aderezados, engade 1/2 cucharadita de canela, un pouco de noz moscada, e 1/2 cucharadita de vainilla para a masa.
- Se pensas en servir as panquecas dunha soa vez, precalentar o forno a 200 F. Como se cociñan os panqueques, colócaos nun estante sobre unha tixola e colóralos no forno mentres se preparan os lotes posteriores. Pódense conservar no forno quente ata 20 minutos.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 57 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 137 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |