O trigo bulgur de gran integral sana combínanse con vexetais e especias mexicanas para crear unha receita textil, saborosa e saudable de bulgur trigo de trigo bulgur feita con abundante verduras, incluíndo apio e pementón e temperado con chile en po e comiño.
Serve este pilaf de trigo bulgur como prato principal ou prato principal para a cea (como se fose un prato pilaf de arroz vegetariano), utilízano para encher as tortillas para un burrito vegetariano de trigo integral e servilo como un prato lateral xunto con algunhas enchiladas. ou outro entrante mexicano, ou mesmo xunto cun tofu cocido e unha ensalada verde lateral sinxela para unha comida vegetariana completa.
Necesitas facer este trigo bulgur pilaf vegan? Sen problema!. Para facelo vegetariano , utilice margarina ou aceite de oliva vegetariano en vez de manteiga. Todos os ingredientes restantes son veganos.
¿Necesitas que tu pilaf trigo bulgur esté sin gluten? O trigo Bulgur non é exento de glute, polo que terá que usar quinoa ou outro gran enteiro sen glute, como millo ou mesmo arroz claro ou branco en vez de trigo bulgur e asegúrese de que o seu caldo de verduras non conteñen aditivos e conteñen glute, ou simplemente use auga en vez de caldo.
Receita e foto do Consello de Trigo Alimentos
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga ou margarina vegana (ou mesmo aceite de oliva)
- 1 cunca de trigo bulgur, seco
- 1 cebola mediana picada
- 1 cunca de apio finamente cortado
- 1/2 cunca de pementa vermella cortada en cubitos
- 3/4 cucharadita de comiño molido
- 1 cucharadita de po de chile
- 2 1/4 cuncas de caldo ou auga de verdura
- sal e pementa a gusto (sal marina ou sal kosher e pementa fresca fresca é o mellor)
Como facelo
- En primeiro lugar, derreter a manteca ou a margarina vegana nunha tixola a lume medio. A continuación engádense no trigo bulgur seco e na cebola picada. Cocer ata que a cebola sexa suave e cocida eo trigo bulgur é dourado.
- A continuación, mestura o apio en rodajas, a pementa vermella, o comiño e o chile en po e cociña por 2 minutos a lume medio.
- Mesturar o caldo ou auga vexetal e deixar ferver, aumentando a calor se fose necesario.
- Unha vez que o caldo de auga ou vexetais está en estado de ebulición, rebaixa nuevamente a temperatura ata un medio-baixo, e permite que a mestura se cociña durante uns 20 minutos ou ata que se absorba todo o líquido e se cociña o trigo bulgur.
- Condimenta o teu trigo bulgur vexetariano con abundante sal e pimienta a gusto.
Información nutricional:
Calorías por porción: 130 calorías
Nutrición: unha porción proporciona aproximadamente: 130 calorías, 4 g de proteína, 20 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de graxa (3 g de saturado), 10 mg de colesterol, 16 ml de ácido fólico, 1 mg de ferro e 373 mg de sodio
Con só 130 calorías por porción, este simple bulgur trigo trigo é unha comida vegetariana baixa en calorías.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 125 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 381 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |