Este é o primeiro verán que posuíu un xeado e estareime a usar de xeito máis habitual do que pensaba. Isto pode parecer sorprendente, pero normalmente non estou obsesionado con xeado. Ah, gústame ben pero, xeralmente, anhela nun cono de waffle mentres anda polas vacacións de verán. Isto significa que probablemente comín máis xeado e conos de waffle, en Maine do que eu teño no meu estado natal de Nova York. Aínda así, como a maioría dos alimentos, hai algo sobre o feito caseiro que che fai namorarse da simplicidade dos ingredientes.
Dependendo da capacidade da túa marca de xeado , a maioría das bases de xeado requiren preto de tres vasos de leite e adoita ser unha combinación de leite e nata. Queres que menos engorde? Use máis leite e menos crema. Queres que sexa super premium rico? Use toda a crema. Calorías separadamente, a miña razón favorita para o sabor é unha cunca de leite a dúas cuncas de crema. Pero ese terceiro vaso tamén se pode usar para introducir diferentes sabores. Substituín unha cunca de crema con igual cantidade de queixo crema para un xeado con sabor de queixo que vale cada caloría.
Pero o uso de crema agria ou manteiga foi novo para min ata que probei algúns dos novos xeados artesáns no Fancy Food Show a finais de xuño. O sabor é absolutamente marabilloso e trae un novo nivel de refresco ao que xa é un toque refrescante.
Creo que os erviles xeados funcionan mellor cos sabores de froitas e foi moi fácil decidir sobre o uso de figos estacionais. Asarlles levou un sabor e aroma marabillosas e a combinación coa crema agria era celestial.
O que necesitarás
- 1 Pintar figos
- 1 leite enteiro de cunca
- Crema pesada de 1 cunca
- 1 crema de crema de tixola
- 3/4 taza de azucre
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Como facelo
Prever o forno a 400 graos.
Lavar os higos, cortar os tallos e cortalos á metade. Poñer nunha xesta de forno con papel de pergamino e asar no forno durante 20 a 30 minutos ou ata que as figas comecen a caramelizarse a bitácora. Deixar arrefriar un pouco e logo engadir a un procesador de batidora ou pequeno alimentador. Puré ata moi suave.
Nunha tigela grande, bata todo o leite, a crema pesada, a crema agria, o azucre, a vainilla e o sal ata que o azucre se disolve.
Batre os higos asados puros.
Despeje a mestura no seu xeado e siga as instrucións do fabricante. Churn durante 30 minutos e coloque no conxelador durante polo menos dúas horas antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 257 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sodio | 30 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |