Este stroganoff "carne" vexetariano caseiro comeza coa "carne de vaca" vegetariana comprada por unha tenda, que logo se dourada con cebolas e champiñones. A mestura é cocida nunha salsa rápida de crema enlatada de sopa de cogomelos e crema de leite, así como se prepararía un stroganoff tradicional feito con carne.
Os suxestións sen carne da marca Gardein son suxeridos, pero podes usar calquera substituto de carne que che guste ou probar só usar seitan normal. Se usa seitan, quererá casta-lo levemente por todos os lados por máis de 6 a 7 minutos. E asegúrese de que estea cortado en anacos de tamaño pequeno.
Podes cociñar os tallarines mentres todo está na tixola, ou vapor algunhas patacas cocidas ou arroz. Terá unha comida vegetariana completa na mesa en menos de 20 minutos.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 paquete Gardein beefless consellos (substituto da verdura de verdura)
- 1 cebola pequena (picada)
- 8 onzas de cogomelos cremos frescos, ou outro tipo de cogomelos (en rodajas)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 (15 onzas) pode preparar unha sopa de cogomelos ou unha crema vegetariana de sopa de cogomelos
- 3 cucharadas de crema agria ou substituto de crema non láctea
- 1/2 cunca de viño branco seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cuncas de pasta plana (cocidas e drenadas)
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola de sauté mediana e pór a casca a "carne" vexetariana por todos lados. Isto debería levar uns 6 a 7 minutos.
- Engade as cebolas, os cogomelos e o allo á tixola e continúe a cocer por uns outros 3 minutos.
- Engade a crema de sopa de cogomelos e a crema agria, mexendo para combinar ben. Mesturar o viño branco e cociñar por outros 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tamén pode querer reducir a calor un pouco a un medio-baixo.
- Unha vez que todo está totalmente cocido, espolvoreo con perejil e serve o seu stroganoff vexetariano "beef" sobre os fideos cocidos.
Recetas adicionais
Se está a buscar outras receitas sen carne, xa sexa empregando un substituto de carne ou vexetais saudables como base, pode querer darlles algunhas destas. O stroganoff de cogumelo rápido con sopa de sopa de cebola ten sabor e textura semellantes á receita stroganoff de "carne", pero usa cogomelos en lugar de carne, e non inclúe a crema agria que a fai vegana. Para receitas que utilicen substitutos de carne, probe con fácil pan de carne "vegetariano" ou " mini albóndigas" en salsa de tomate . Ambos usan o sustituto de carne moída Gimme Lean.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1215 |
| Total de graxa | 92 g |
| Graxa saturada | 52 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 264 mg |
| Sodio | 734 mg |
| Hidratos de carbono | 70 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 22 g |