As chuletas de Turquía, tamén coñecidas como paillards, están cortadas ou cortadas en franxas finas de peito de pavo. O feito de que as pezas finas de carne cociñan rapidamente é unha das maiores vantaxes. Ademais, o peito de pavo é delgado e é unha excelente alternativa para a ternera, o porco ou as chuletas de polo.
Estas chuletas de pavo al horno son delgadas e saborosas cun queixo parmesano simple e revestimento de pan rallado. Unha pequena cantidade de mostaza picante no revestimento de ovos engade un sabor extra ás chuletas de pavo.
As chuletas empanadas simples fan un prato saboroso con patacas cocidas e unha vexetación lateral, ou corte-las e serven nunha ensalada César. Ou organizar as chuletas cocidas nun prato de cocción con salsa marinara e queixo mozzarella triturado e cocer ata que o queixo fose. Unha salsa de limón sería excelente nas costelas tamén.
O que necesitarás
- Chuletas de peito de turquía de 1 libra
- Sal de kosher e pementa fresca
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1 cunca
- migas de pan brando
- 2/3 cunca de queixo parmesano ralado
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1 cucharada de mostaza criolla ou unha mostaza marrón picante
- 2 ovos grandes
- Opcional: Perejil picado fresco para decorar
Como facelo
- Fornecer a 375 F.
- Engrasar unha tixola de xelatina ou unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polgadas.
- Usando o lado plano dun mazo de carne ou laminación, libra lixeiramente as chuletas entre as follas de plástico para engraxar lixeiramente. Espolvoree lixeiramente os dous lados das costelas con sal e pementa.
- Poña a fariña nunha tixela ancha e plana e deixe de lado.
- Nun procesador de alimentos ou helicóptero, pulse as migallas de pan, o queixo parmesano, o perejil e a albahaca xuntos ata que as migas estean ben. Combina a mestura de pan rallado nunha tixola ou cunca pouco profunda.
- Nunha tigela, bata a mostaza e os ovos.
- Cubar chuletas na fariña para cubrir. Poñer as chuletas revestidas na mestura de ovos e logo revestirlas coa mestura de pan rallado. Coloque as chuletas empanadas no prato preparado.
- Ás chuletas durante 20 a 25 minutos, dependendo do espesor, ou ata que o pavo deixe de ser rosado no interior. A temperatura mínima de seguridade para aves de curral é de 165 F. Se ten dúbidas, consulte cun termómetro de lectura instantánea.
Consellos
As chuletas de pavo poden ser empanadas, conxeladas e cocidas noutro día. Simplemente pegue as chuletas e organízaas nunha xícara forrada con papel de pergamino ou papel encerado. Coloque a tixola no conxelador. Cando as chuletas empanadas están conxeladas sólidas, transfíraas a unha bolsa de conxelador ou coloque-as nun recipiente, separadas por follas de papel pergamino ou papel encerado. Para asar as chuletas, quente o forno a 375 F. Coloque as chuletas empanadas conxeladas nunha tixola e asar durante 25 ou 30 minutos ou ata que estean cocidas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 504 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 310 mg |
| Sodio | 1.762 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |