A cabaza cocida cociñada engade un sabor rico e moita humidade a este bizcocho especiado, delicioso e doado. Serve este tolo humilde e caseiro con café, té ou leite frío ou levándoo cun pouco de crema ou xeado . Este bolo é unha boa forma de usar calabaza restante (se hai un pouco de manteiga ou azucre na cabaza non importa moito), e funciona ben como sobremesa, unha merenda, ou mesmo como un bolo de café para o almorzo.
Teña en conta que a mestura de especias é bastante flexible. O bolo é saboroso, se é bastante simple, con só canela. Pero podes axustar a combinación para atender os teus gustos e os contidos do teu estante de especias. Son un gran admirador de remover nalgúns cardamomo, como se observa na receita, e mentres o pemento negro soa estraño, é sorprendente nesta sobremesa. Algunhas persoas poden optar por usar "especias de bola de cabaza" e facer con el e non lles culpo un pouco.
Non teño squash cocida sentada na casa? Vexa como cociñar squash .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga
- 1 1/2 cunca de azucre marrón embotellado, azucre granulado ou algunha combinación de ambos
- 2 ovos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cunca de cabaza de inverno asada masada (calquera tipo, pero a espuma de squash vai funcionar!)
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de sal de mar fino
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de noz moscada fresca e / ou pementa alcalina moída
- 1/2 cucharadita de cardamomo recién molido (opcional pero delicioso)
- 1/4 cucharadita de dour de terra (opcional pero engade profundidade)
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca (opcional e soa raro pero saborosa).
Como facelo
- Precalentar un forno a 325 ° F; manteña unha tixola de 8 por 8 e deixala ao carón. Nunha tigela grande ou na tigela dun mezclador de pé , crema a manteiga e o azucre moreno ata que quede lixeiro e esponxoso, uns 2 minutos. Engade os ovos, de cando en vez, batendo durante 30 segundos despois de cada adición (este paso axuda a construír a estrutura do bolo, así que non o omita e non apresure). Bata na vainilla e logo a calabaza.
- Nunha tigela, combine a fariña, o polvo para hornear, o bicarbonato de sodio, o sal e as especias. Engádese á mestura de calabaza e xógase só ata que se combina por completo. Será unha pasta grosa.
- Despeje a masa na tixola. Ás ata que o bolo estea dourado e un palito inserido no centro sae limpo, de 50 a 60 minutos.
- Deixe arrefriar polo menos 10 minutos antes de cortar. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 233 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 338 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |