5 viños italianos subestimados

O viño máis coñecido de Italia é probablemente Chianti e, tendo vivido na Toscana, estou de acordo en que un bo Chianti Classico merece a súa fama, pero as botellas envoltas con rafia a miúdo convertéronse en velas nas mesas de vellas tradicións de trato italiano-americano. non son necesariamente os mellores exemplos deste viño distinguido e antigo, e hai moitos outros viños italianos que son pouco coñecidos fóra do seu país de orixe, aínda que son fáciles de atopar a un prezo moi razoable.

• 01 de 05

  Primitivo, Salice Salentino e Negroamaro

  Realmente encanto a estes ricos e escuros vermellos da rexión de Puglia. Eles tenden a ter sabor de froitas vermellas jammy de cereixa e ameixa, pero equilibrada por unha especia picante e sen adornar a dozura ou taninos dominantes. Son moi accesibles e fáciles de beber, emparejando ben con comida abundante. (Trader Joe's tende a levar algúns exemplares excelentes e moi ben de todos estes, de Epicuro).

• 02 de 05

  Nero D'Avola

  Este é outro vermello encorpado e abundante, esta vez procedente de Sicilia. Un pouco semellante a Syrah / Shiraz, ten unha cor rica, escura e sabor un tanto fume e picante. Parce ben con pizza, pastas de salsa vermella ou pratos de carne. (Tamén dispoñible en Trader Joe's de Epicuro para unha boa presentación).

• 03 de 05

  Rosato

  Rosé en xeral aínda está a loitar contra unha reputación xeralmente negativa fóra de Francia, onde é moi apreciado polo que é. Que é iso exactamente? O outro día, un amigo díxome: "Rosé sempre é bo, pero nunca é xenial ". e iso resume bastante - pero o rosé non está tratando de ser un bo viño para ser venerado. É un gran viño aperitivo e particularmente marabilloso para os días de verán quentes, para facer picnics e algo lixeiro, refrescante e agradable que non aclapara sabores delicados nin te deixe durmir. Hai moitos rosés secos que non son moi doces, senón que teñen sabores afrotados ou minerales. Italia é menos coñecida polo rosado , pero aínda ten unha longa tradición alí. Rosato do norte (Veneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige / Südtirol), tende a ser secador e máis delicado, mentres que desde o sur (Calabria, Sicilia e Puglia) aínda está seco pero máis complexo.

• 04 de 05

  Lambrusco

  Lambrusco é bastante orixinal: un viño tinto burbulla servido frío. Así, como o rosado , é unha gran bebida de verán e aperitivo . Aínda que, tamén como rosato , ten unha reputación algo manchada. Non obstante, ten catro denominacións oficiais ( Denominazione d'Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (equilibrado), Lambrusco di Sorbara (delicado e perfumado), Lambrusco Reggiano e Lambrusco Grasparossa (un pouco máis complexo) de Castelvetro e os mellores exemplos son nítidos, secos e efervescentes - perfectos para a primavera e o verán.

• 05 de 05

  Fragolino

  Dubidei un pouco sobre incluír isto, porque, a diferenza dos demais nesta lista, é moi difícil atopar, mesmo en Italia. Existen moitas versións ersatz de fragolino , e son bastante asquerosas: o viño con xarope moi exquisitamente artificial, con sabor de fresa engadido. ¡Isto non é un fragolino real! True fragolino é un viño espumante vermello ou rosado feito da uva Isabella ou a uva ("uva de amorodo") e é un viño de sobremesa cun sabor delicado, delicado e aromático. É difícil de describir, pero é bastante fantástico. Cando vivía en Italia, os meus amigos o comprarían directamente a un productor, sen marcar ou " sfuso ". Menciono, entón, porque se estás en Italia e teño a oportunidade de degustalo, debes definitivamente - é un dos meus viños favoritos.

  (Vexa tamén: "O mellor viño que non pode comprar: Fragolino", de Modern Farmer)