Bamia é un guiso tan afortunado malia a cantidade de ingredientes. Encántame servir isto nun día frío cunha cama de arroz e unha ensalada. Podes facer esta receita vexetariana omitiendo a carne sen que o sabor estea comprometido.
Eu amo facer bamia, pero o tempo para preparar o okra fresco pode ser realmente consumindo. Ademais, tamén non está dispoñible no mercado. Usar okra conxelada en bágoa realmente retrocede no tempo, pero non compromete o sabor.
¿Que é Okra?
Okra - tamén coñecido como okro - foi chamado "dedos das mulleres". Crece dunha planta de flores na familia Malva. É valorada polas súas vainas verdes comestibles.
Nativa do noreste de África, Okra foi apelidada como unha das verduras máis nutritivas en África. A planta adoita cultivarse en rexións tropicais e cálidas en todo o mundo. Bamia crece mellor en solo seco e rico.
Beneficios para a saúde de Okra
É baixa en calorías. Contén só 30 calorías por 100 gramos.
Okra é rica en fibra dietética, minerais e vitaminas.
Recoméndase moitas veces polos nutricionistas para axudar a controlar o colesterol.
As vainas ofrecen unha dose sa de vitamina A e flavonoides antioxidantes.
As podas frescas son unha boa fonte de folatos.
- Son ricos en vitaminas complexas B, como a niacina, a vitamina B-6, a tiamina eo ácido pantoténico.
- O Okra contén grandes cantidades de vitamina K, que é bo para as encimas de coagulación de sangue e para fortalecer os ósos.
O que necesitarás
- 1 lb. Carne de caracol (cordeiro ou carne)
- 1 libra okra conxelada
- 16 onzas de tomates triturados enlatados
- 4 onzas. puré de tomate en conserva
- 1 cebola mediana picada
- 2 dentes de ajo, esmagado
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1 cucharadita de coentro
- 1/8 cucharadita de pementa
- 8 cuncas de auga
- sal e pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
Nunha pota grande, carne marrón con aceite de oliva. Engadir cebolas e allo.
Engadir tomates picados, mexendo ben con carne, allo e cebola. Engade o comiño, o coentro, o sal e a pementa e as potaxes. Engadir puré de auga e tomate. Mesturar e combinar ben.
Engade okra e ferva.
Reducir a calor ata a pouca e cociña durante 2 horas, ou ata que a carne estea tierna e completa.
A salsa debe engrosar mentres se cociña. Se non o fai, engade 1/2 cunca de fariña de uso múltiple.
Sirva bamia con arroz branco e unha ensalada.
Artigos relacionados:
- Fasulia saborosa: feixón verde de Oriente Medio e forno de carne
- Okra con receita de tomates
- Carne e espinaca na salsa de tomate
- Okra de estilo meridional
- Tas Kebab - Cordeiro
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 505 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 34 g |