Estes hush cachorros están feitos con mestura autoalimentada de fariña de millo, xunto con leite doce e cebola verde finamente picada.
A orixe do termo "hush puppy" non está clara, aínda que hai unha historia popular. Seguramente, despois da Guerra Civil, os cociñeiros tirarían os anacos de harina de maíz aos cans, dicindo: "¡Hush, cachorros!" Outra conta afirma que foron nomeados cachorros "hush" porque a xente non quere que os seus veciños saiban que estaban comendo un alimento tan humilde.
Estas deliciosas boliñas de harina de maíz fritas son tradicionalmente servidas con bagre frito.
Eses cachorros de bichos de cervexa con pementos de jalapeño son unha gran alternativa jazzed-up.
O que necesitarás
- 1 litro de aceite vexetal (para fritir)
- 2 cuncas de mestura autoalimentada de millo
- 3 culleres de sopa
- fariña auto-levantada
- 2 cucharadas de cebola verde (picado finamente)
- 1 cunca de leite
- 1 ovo batido
Como facelo
- Nunha freidora profunda ou tixola pesada e profunda, quenta 2 a 3 pulgadas de aceite a 370 ° F.
- Nun bol de mestura, combine a mestura de fariña de millo, a fariña e a cebola. Engadir o leite eo ovo; mesturar ben.
- Deixar a masa a temperatura ambiente durante 5 minutos.
- Despexa a masa por culleradas ao aceite quente.
- Frite os cachorros hush en pequenos lotes ata que estean dourados, converténdose varias veces en castaño uniformemente.
- Escorrer sobre toallas de papel.
Consellos e variacións
- Quenta o forno a 200 ° F antes de comezar. Poñer cachorros hush no horno precalentado para manterse quente ao facer lotes posteriores.
- Substitúe a cebola verde con 1 cucharada de cebola ralada.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 305 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |