Hoxe en día, moitas das marcas de supermercados máis populares de Australia ofrecen combinacións mixtas que combinan moitos tipos diferentes para producir un gusto consistente e agradable.
Non obstante, hai unha sorprendente cantidade de mel diferentes vendidos en Australia e vale a pena explorar os distintos tipos dispoñibles nas mercado, os mercados dos agricultores e directamente desde a porta da granxa (ou apiário).
Como os sabores de diferentes mel varían tanto, podes considerar que prefires un tipo de mel no teu muesli, outro en tortas ou xeados, e outro en aderezo de ensaladas.
Aquí centrámosnos / centrámonos nos cinco mel diferentes producidos por Buzz Honey, un produtor australiano de mel.
Goma de mel azul
Este mel de sabor medio é producido polas abellas que se alimentan do eucalipto de goma azul (Eucalyptus globulus). Este mel ten un sabor magnífico, terroso, pero un pouco de menta e é marabilloso regado en crómitas ou usado para facer bolos de mel ou xeados. Un fabricante de sorbres do sur de Australia, Golden North, usa o mel de Blue Gum para producir o seu xeado mel de firma.
Aquí tes unha receita para probar: Elderflower e Honey Ice Cream
Bush Mallee
Este mel da rexión de Murray de Australia Meridional é un mel rico e aromático. Máis asertivo en sabor que o Blue Gum, este mel sería perfecto no té forte xa que o seu sabor é bastante asertivo para que a súa presenza aínda se coñeza. Tamén iría mergullada sobre o muesli con moitos sabores diferentes e utilizados en adobes con salsa de soia e aceite de sésamo.
Receitas para probar: Miel de castaña Moisés tostado, Muesli tostado e Alitas de pollo de soia .
Meadow Honey
Este fermoso mel da costa calva de Australia do Sur é un mel moi delicado. Sería perfecto en pan fresco ou brindis con manteiga ou chorros de iogur e froitas. Funcionaría menos ben na cociña ou bebidas quentes, como se perderían algúns dos sutís matices de sabor.
Receitas para probar: Mel con receita para ensalada de iogur e amara.
Mel de flor laranxa
Este mel da rexión do río Sur de Australia é un mel fermoso e perfumado. Ten un sabor doiciosamente cítrico que funcionaría marabillosas chuvias sobre tortitas ou en tortas e galletas. Tamén funcionaría ben nos aderezos de ensalada.
Recetas para probar: Aderezo Balsámico de Ensalada de Mel , Aderezo de Ensalada de Honey Dijon , Aderezo de Ensalada de Honey Lime.
Coiro de mel
Este mel orixinario da selva tropical Tarkine en Tasmania e é un mel de sabor forte producido polas abellas que se alimentan da árbore de eucalipto de couro. Ten un complexo e distinto aroma floral e funciona ben con tostadas e crómitas, así como en bolos e outros produtos horneados.
Receita para probar: Pastel de nogal