Eses crostini de salmón simples e brillantes non deixan de impresionar en calquera almorzo, brunch ou celebración de vacacións. As herbas frescas, o queixo ricotta , o zume de limón eo salmón afumado brillan ben neste prato. Lonxe están os días de ter que facer aperitivos complicados para un evento. No seu canto, esta receita só leva algúns ingredientes para facer un fermoso aperitivo.
As herbas frescas son unha obriga para esta receita. Asegúrese de lavarlos coidadosamente e finxelos cun coitelo afiado. Non os cortes demasiado adiante do tempo para evitar que se douran. Se podes atopar o queixo ricotta de estilo fino, asegúrate de usalo. Ten a mellor textura e combina ben coas herbas e salmón afumado. Se non podes atopar ese estilo, definitivamente seguirá funcionando moi ben co queixo regular de ricotta. Tente atopar unha marca nova ou local para o mellor sabor.
Se pode atopar salmón afumado salvaxe , que tamén proporcionará o mellor sabor, textura e cor para este prato. As especialidades de peixe e supermercados que se especializan en peixe salvaxe e natural terán esta opción na sección de peixes envasados. Tamén podes mercar o salmón afumado en delis que especial en bagels e lox.
O que necesitarás
- 1 francés
- baguette
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 15 onzas de queixo ricotta (estilo fino se é posible)
- 2 cucharadas de cebola (picado finamente)
- 2 cucharadas de perejil (picado finamente)
- 2 cucharadas
- eneldo (picado finamente)
- 1/2 de limón (zumos)
- A gusto: sal e pimienta
- 4 onzas de salmón afumado (salvaxe)
Como facelo
- Precalentar o forno a 400 F.
- Slice a baguette francesa nun ángulo en franxas de 1/4 de polgada. Colócaos nunha xunta de cocción. Poden establecer xuntos, pero non os superpoñer.
- Utiliza un pincel para pinchar o aceite de oliva sobre cada porción de baguette. Se non tes un pincel de pastel, tamén podes chorro o aceite sobre as rodajas.
- Ás no forno durante 5 a 7 minutos ou ata que estean dourados. Vexádeos de cerca para asegurarse de que non se queiman.
- Retire as rodajas de baguette do forno e deixe arrefriar nun rack de refrixeración. Mentres están arrefriando, azoute o queixo ricotta, as herbas picadas e o zume de limón nunha tixela de tamaño medio. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Se está a planear facer estes crostini antes de tempo, entón coloque a mestura de ricotta na heladera e coloque as rebanadas de baguete arrefriadas nunha bolsa de plástico ata que estea listo para servir.
- Cortar ou separar o salmón afumado en porcións de porción de baguette.
- Coloque unha culler de sopa da mestura de ricotta en cada porción de baguette. Arriba cunha porción de salmón afumado e adorna cunha pequena ramita de eneldo.
- Servir con limón extra e gozar de inmediato.