Existen literalmente centos de diferentes escudos , ou símbolos de certificación kosher, que aparecen en alimentos, bebidas e establecementos de cea de todo tipo ao redor do mundo. A variedade destes kosher selos de aprobación pode ser incomprensible para os consumidores, incluídos os que manteñen kosher por razóns relixiosas e que están ben versados nas leis kosher.
Hai moitas listas dos chamados "confiables", xeralmente organizados xeograficamente, pero son moi longos e poden ser difíciles de atravesar. Entón organizei unha serie de listas por tipo hechsher . Atoparás enlaces a continuación para o que espero será un reparto útil dos diferentes tipos de escoltas e das organizacións que lles proporcionan. Cada lista en evolución destaca os principais xogadores na escena de supervisión do kashrut , as fotos dos seus compiladores sobre produtos reais (en lugar de logotipos en branco e negro), a historia da axencia, a información de contacto e moito máis.
01 de 07
O Big 4Miri Rotkovitz As catro maiores axencias de supervisión kosher do mundo orixináronse e teñen a súa sede en Estados Unidos; Os seus símbolos: OU, Kof-K, OK e Star-K son tamén os símbolos de certificación kosher máis recoñecidos en todo o globo.
02 de 07
Certificados rexionais de Kosher americanoMiri Rotkovitz América tamén lidera o mundo no número de certificados rexionais kosher que soporta. Moitos estados teñen polo menos unha axencia de supervisión kosher; Os locais con grandes comunidades ortodoxas -por exemplo, California, Nova York, Nova Xersei e Florida- adoitan ter varios.
03 de 07
Hechshers internacionais
Miri Rotkovitz Mentres o OU, OK, Kof-K e Star-K teñen un alcance internacional profundo, existen axencias kosher nos seis continentes habitables. Particularmente destacado entre os varios supervisores kosher internacionais son o London Beit Din, o Consello de Kashrus de Canadá, Kosher Australia eo Rabbi Mordechai Rottenberg (Rabí xefe de París).
04 de 07
Hechshers israelís
Aínda que hai moitos xudeus seculares que viven en Israel, unha porcentaxe moito maior mantense kosher en comparación cos xudeus que viven noutro lugar. Como en Estados Unidos, hai unha infinidade de organizacións supervisoras kosher, cada un co seu propio destreza . Algúns atenden a segmentos moi específicos da comunidade xudía israelí, mentres que outros teñen un alcance máis amplo e aparecen en moitos produtos alimenticios exportados.
05 de 07
Certificados Kosher especializados
Miri Rotkovitz A medida que crece o interese por alimentos orgánicos, vexetarianos e libres de transxénicos, os consumidores kosher comezaron a buscar estas designacións especiais, xunto coa certificación kosher. Un puñado de expertos certificadores, máis notablemente os certificados de EarthKosher e de alimentos naturais, agora están ofrecendo certificacións de acompañantes coas súas aprobacións kosher.
06 de 07
Controversial Hechshers
Algúns cuestionadores son considerados controvertidos (lea: non fiable) por calquera número de razóns. Algunhas axencias kashrut estiveron involucradas nos escándalos de fabricación de alimentos. Algúns hechshers son concedidos por rabinos que operan solos, que adoitan xerar preguntas sobre a formación, as credenciais, a práctica relixiosa persoal, a capacidade dos devanditos rabinos para estar presentes no lugar para a inspección adecuada das instalacións de fabricación de alimentos, etc. Ás veces considérase un hechsher perfectamente lexítimo "cuestionable" debido á política, ou unha transgresión pasada, xa non válida, xa recordada.
07 de 07
Hechshers non ortodoxos
Mentres que moitos observadores ortodoxos de Kashrut fixasen os " hexágonos " non ortodoxos na pila "controvertida", o feito é que hai un número crecente de certificacións conservadoras, tradicionais e outras en todo EE. UU. E en todo o mundo. Aínda que estes destes non poden ser considerados apropiados ou fiables para os consumidores kosher ortodoxos, para os que os atopan aceptables, son unha parte importante da observancia do kashrut persoal.