Trucha Pan-Fried con allo e receita de limón

Esta receita para a trucha pan-fritada emprega ingredientes simples - allo, zume de limón e un pouco de manteiga - para que o sabor sutil deste delicioso pez brille.

As persoas veñen de todo o mundo para pescar a trucha de Nova Zelanda. Este peixe de auga doce máis apreciado coa súa delicada carne rosa nodra os ríos e os ríos de Australia e Nova Zelanda, pero a Nova Celandia é o lugar onde a trucha é lendaria.

Todos estes filetes de trucha precisan papas con puré de manteiga e tomate asado para unha comida estelar.

O que necesitarás

• Para os tomates:
• 1 cunca de tomates cherry
• 1 cucharadita
• aceite de oliva a choiva
• Dash sal mariño
• Dash pementa negra (recentemente moída)
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón
• Para as patacas:
• 4 patacas grandes (amarela, pelada e cuarteada)
• 1/4 cunca de leite
• 1 cucharada
• manteiga
• 1 cucharadita de sal marina
• Pementa a gusto
• Para a trucha:
• 2 7 onzas / 200 g. filetes de trucha (acidez)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dentes de allo (picados finamente)
• 2 cucharadas de zume de limón
• 2 cucharaditas de manteiga
• 1 cucharada de perejil (picado finamente)

Como facelo

Facer os tomates

1. Fornecer a 375 F (190 C).
2. Lavar e patar 1 tomate de tomate cherry. Colócaos nun pequeno prato de cocción. Lavar con aceite de oliva e espolvorear sobre sal e pimienta. Espolvoree o ralladura do limón e despois cubra o prato con folla. Asado durante 25 minutos.

Faga as patacas

1. Engade 4 patacas amarelas peladas e cuartas grandes a unha pota de auga fría. Ferva as patacas ata que estean suaves (uns 20 minutos). Escorrer e macerar ben.

1. Engadir 1/4 cunca de leite, 1 cucharada de manteiga, 1 cucharadita de sal de mar e pimienta a gusto. Combina ben, cubra e deixa de lado.

Facer a trucha

1. Mentres tanto, nunha tixola media, quenta 1 cucharada de aceite de oliva a lume medio. Engade 2 dentes de allo picado fino e sauté durante 30 segundos.
2. Agora, frite o lado da pel de peixe durante 5 minutos.
3. Xire os filetes e despois frícese durante 2 minutos. Xire á parte da pel cara a abaixo de novo e apague o lume. Presione 2 culleres de sopa de zume de limón sobre os filetes e engade 2 cucharaditas de manteiga. Espolvoreo sobre 1 cucharada de perejil finamente picado. Axustar os condimentos con sal e pementa.
4. Servir peixe cun lado de puré de patacas e tomate asado .

Máis xeitos de cociñar a trucha

• Receita de manteiga de manteiga marrón mollada : Con só cinco ingredientes, esta receita rápida e sinxela de truchas realmente pon de manifesto a bondade natural do peixe.
• Receita florentina de trucha á prancha : Estas truchas completas están cheas de recheo de noces de xermina de espinacas e despois prancha durante uns 20 minutos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	931
Total de graxa	62 g
Graxa saturada	23 g
Fat non saturada	29 g
Colesterol	137 mg
Sodio	1.360 mg
Hidratos de carbono	65 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	32 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)