As mazás recentemente caramelizadas, a canela, a vainilla e o limón únense para facer que estes bizcochos veganos saben que caen todas as cousas. Use unha bolsa de tubos para tubular picos xenerosos de manteiga vegana na parte superior, e engade un pouco de canela e algunhas mazás caramelizadas como aderezos aos seus doces estacionais.
Nota: Esta receita é adecuada para as dietas sen leite, ovos e vexetariano, pero como con calquera receita destinada a persoas con alerxias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutricionais para asegurarse de que non hai lácteos escondidos. - ingredientes derivados ou outros alérgenos se estes se aplican a vostede).
O que necesitarás
- 2 mazás grandes (calquera variedade firme como Granny Smith, Braeburn, etc.)
- 2 cucharadas de margarina de soia
- 3 cucharadas de azucre moreno
- 1/2 cunca de fariña de uso múltiple
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadita de canela
- 1 cunca de leite de améndoa (ou leite de coco;
- ver máis alternativas de leite sen leite )
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/3 cunca de aceite de canola (ou aceite a base de noces, como o aceite de macadamia)
- 3/4 cunca de azucre
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Gelatina de manteiga vegetariana
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 F. Lance un muffin estándar de 12 cuncas con revestimentos de magdalena, e deixe de lado. Núcleo e dados as mazás: as cascas poden quedar encendidas ou desactivadas, a túa elección e deixar de lado.
- Quenta a margarina de soia libre de leite e o azucre mascavo nunha tixola pesada a lume medio, cociñando e mexendo constantemente ata que a mestura só empeza a burbullas. Engade a mazá cortada ao pan e mestura ben para cubrir as pezas. Mesturando a miúdo, cociña ata que as mazás estean douradas e caramelizadas con pouco, uns 8 a 10 minutos. Retire a pota do lume e deixe as mazás arrefriar lixeiramente mentres prepara o resto da masa.
- Nunha tigela de mestura grande, filtre a fariña para uso xeral, a bicarbonato de sodio, o po de asado, a sal de mar e a canela molida ata que estea ben combinada. Deixar de lado.
- En outra cunca pequena, bata o leite de améndoa ou o leite de coco, o zume de limón, o aceite de canola, o azucre branco e o extracto de vainilla. Batre o tempo suficiente para disolver un pouco o azucre.
- Engade os ingredientes húmidos ao seco, mesturando só para combinarse. Dobre as mazás caramelizadas de mazá, deixando algunhas pezas para adornar as tartas acabadas despois da cocción.
- Usando unha cucharada de porción, pór a masa no forro de coque preparada, enchendo cada 3/4 do camiño cheo. Ás por 20-25 minutos, ou ata que as tope das magdalenas xurdan ligeramente cando se toquen. Deixar que as galletas se arrefríen na tixola durante 15-20 minutos, despois retire e permita que se arrefríen completamente nun rack de refrixeración. Frost with Vegan Butter Cream Frosting ou xeadas sen leite da túa elección.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 177 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 337 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |