Os informes son que o budín tradicional de Nadal caeu fóra de favor por máis lixeiros, saudables e sobremesas. Non tanto. Aínda é tan esencial para un Nadal británico como nunca foi. O pudim chega ao final da cea máis grande do ano e esixe un gran apetito e unha constante constitución pero aínda é moi amado (non escoite aos comerciantes que intentan levarlle a comprar iogur).
Early British Puddings de Nadal
Os budines tempranos de Nadal contiñan carne xeralmente carne de ovino ou carne, así como cebola, viño, especias e froitos secos.
A tradición do pudim de Nadal non apareceu en Inglaterra ata que se introduciu aos vitorianos polo príncipe Albert, marido da raíña Vitoria. Neste momento o pudim mirou e probou tanto como o fai hoxe e o punto de diferenza entre un bolo de Nadal tradicional e un panceta de Nadal é o pudim contén suet e está cocido ao vapor en lugar de cocido.
Cando e que é mexer o domingo?
Este é o día no que se fai o pudim de Nadal e fai aproximadamente cinco semanas antes do Nadal; o último domingo antes da tempada cristiá de Advento. Os deliciosos aromas que flotan pola casa como os buñuelos no fogón son o comezo das festas.
Os costumes que rodean a elaboración de budín xuntan á familia enteira porque cada un toma un xiro para remover a mestura e facer un desexo e engadir moedas; o descubrimento deles o día de Nadal que supuestamente traía a riqueza, a saúde, a felicidade e asegurando que polo menos comasen algúns para atopar un.
Como facer o pudín de Nadal perfecto
O pudim perfecto debe ser denso, húmido e exuberante decadencia de froitas ricas e brandy. Facer que un leve tempo con polo menos 13 ingredientes (para representar a Cristo e os seus discípulos) para pesar, o tempo de adobo e vapor que leva polo menos 7 horas. Pero, unha vez feito, deixalo en un lugar fresco e seco, só necesita unha hora máis de vapor o mesmo día.
Recetas de Pudín de Nadal
Hai moitas, moitas receitas para o pudim de Nadal, algúns máis escuros e ricos máis lixeiros. Algúns usan bebe suet e outros suet vegetariano para un pudín máis lixeiro. Se decides, só necesitarás unha pequena porción despois da cea e a beleza do pudim é recalentarse ben, perfecto para o Día do boxeo.
Por que chama o pudim de Nadal?
Flamear o pudim é outra tradición que se cree que representa a paixón de Cristo e outra vez é unha parte esencial do teatro do Nadal. O pudor de Nadal foi prohibido por Oliver Cromwell no século XVII porque cría que o ritual de flamear o pudim volveu ás celebracións pagás do solsticio de inverno.
A forma máis sinxela e segura de chamar o pudín de Nadal
O flameado do pudim necesita unha man firme e por razóns de seguridade, non sexa alguén que teña moito viño.
- Cubrir un cucharón metálico ou similar, con aguardiente e coidar coidadosamente unha chama de gas ou unha vela encendida.
- Cando a chama está quente, o aguardiente encenderase.
- Despeje o aguardiente flameado sobre o pudim. Asegúrese de que as luces estean ao levar á mesa para unha gran entrada.
- Unha vez que as chamas diminuíron, serven cunha manteiga de brandy, salsa de brandy , crema ou natillas caseras.
Bebidas para o Pudín de Nadal
O favorito é un Vintage Port, os sabores de bolo de froitas e a riqueza chocolatina funcionan moi ben co pudim pero os bos partidos tamén son un licor de Muscat ou Madeira rica.
Pudíns alternativos de Nadal
Se realmente debes ou tes hóspedes que non gustan o pud tradicional, entón hai algunhas alternativas saborosas de Pudín de Nadal aí fóra.