A cortiza de pasta e o recheo de ricotta distinguen esta tarta dun quiche común. A Torta Pascualina serve tradicionalmente durante a Coresma, pero fai un excelente xantar ou cea en calquera época do ano. Tamén se pode usar a masa de empanada como as capas de pastelería ou esta receita para a masa de pastel .
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 cunca de cebola (cebola)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cunca de cogomelos (picado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 2 paquetes de 10 onzas de espinaca (conxelados, descongelados e drenados)
- 1 cunca de queixo ricotta
- 1/2 cunca de queixo mozzarella
- 1/2 queixo parmesano rallado
- 2 ovos
- 4
- ovos duros
- 1 paquete de follas de masa conxelada (descongelado ou unha receita
- masa de empanada ou masa para pastelería)
- Lavado de ovos: 1 ovo mesturado con 1 cucharada de auga
Como facelo
- Sauté a cebola e o ajo na manteiga ata quedar suave e lixeiramente dourada. Engadir sal e noz moscada.
- Engade as cogomelos e salte por 3-5 minutos máis.
- Engade espinaca e cociña por un minuto. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Mesturar ricotta, mozzarella, parmesano e 2 ovos nunha tigela grande.
- Engade a mestura de espinaca enfriada aos queixos. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Precalienta o horno a 400 graos.
- Desprácese unha das follas de pastelaría nun círculo de aproximadamente 14 centímetros de diámetro (ou despexa a metade da masa de empanada ou pastelería do mesmo xeito).
- Cortar a masa sobre unha tixola de cuncha de 9 pulgadas cun fondo extraíble, premer as pastas no fondo e os lados da tixola.
- Encha a tarta coa mestura de espinaca e queixo.
- Corte os ovos duros á metade. Prema os en recheo, espaciándoos de xeito uniforme.
- Desprázanse outro anaco de masa (ou outra metade da masa de empanada) nun círculo de 9 polgadas e colóquese encima da tarta. Xuntan as xuntas do selo e colócanse cun garfo.
- Pincel tarta co lavado de ovos . Use unha bifurcación para pinchar algúns buratos na parte superior da tarxeta como ventilacións.
- Coloque a tarta no forno, a temperatura inferior a 350 graos e asar durante unha hora. Se a torta está a ponderar demasiado rápido, pode cubrir a tarta con papel aluminio.
- Colar na tixola durante 30 minutos antes de levantar a tarta (coa parte extraíble) da tixola.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 394 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |