A porca de macadamia é o único produto nativo de Australia que se desenvolverá e comercializará comercialmente como cosecha alimentaria. Cando pensas nas noces de macadamia, podes pensar na variedade torrada e salgada ou, aínda máis común, as chocolates de macadamia. Pero esta pequena porción versátil ten moito máis que ofrecer.
Na súa forma bruta, algúns argumentan que a macadamia é aínda máis deliciosa e nutritiva. Use-o para engadir proteínas a sopas e ensaladas , ou en sobremesas para engadir un crujido sa, ou chorrar un pouco de aceite de macadamia en verduras asadas.
As posibilidades son infinitas.
Historia
A pesar deste "descubrimento", os australianos aborígenes foran recorrendo e consumindo a porca nutritiva, que era unha parte importante da súa dieta. A porca comese crúa ou asada. O aceite da porca extráese e se usa tanto para usos medicinais como cosméticos. propósitos como base para pinturas cara e corpo.
Macadamia, unha árbore perenne, floreceu nas rexións subtropicales do norte de Nova Gales do Sur e Queensland. A porca pasou por varios nomes entre as diversas tribos indíxenas, incluíndo "Kindal-Kindal", "Burrawang" e "Boombera". A porca tamén se tornou coñecida polos europeos como "Tuerca Bauple", "Tuerca de Bush" e "Tuerca de Queensland". "
Non foi ata 1858, ese botánico alemán e director dunha vez do xardín botánico de Melbourne, o barón Ferdinand Von Mueller, nomeou a porca despois do seu amigo, o científico prominente, o doutor John Macadam.
A finais de 1800, as mudas de macadamia foron introducidas en Hawai, supuestamente para actuar como interruptores de vento para a cana de azucre.
A comercialización e a agricultura da porca estableceuse a unha escala moito maior e anteriormente en Hawai que en Australia. Non foi ata a década de 1970 que a industria australiana de macadamia nut realmente comezou a florecer.
Beneficios para a saúde
As macadamias conteñen case o dobre da cantidade de graxas e proteínas de améndoas.
Non conteñen colesterol nin sequera demostraron que axudan a diminuír os niveis de colesterol no sangue. Alta en vitaminas e nutrientes, as macadamias conteñen potasio, fósforo, magnesio e calcio, B1, B2, B5, B6, Vit. E, máis a niacina eo folato.