Tantas receitas de alimentos en bruto usan Nama Shoyu aínda que non sexa en realidade. En nama xaponés non significa crúa . Pero a palabra non pretende indicar que o líquido nunca foi sometido a calor intenso, só que non foi pasteurizado. Por desgraza, os alimentos crudos puros , así como os de dietas libres de glute, necesitan unha alternativa. A sal do mar pode ser facilmente substituída pola salgadura, pero hai un sabor profundo e profundo que falta. Moitos da comunidade bruta están a usar os cogomelos de portabello, como nesta receita, para recrear ese sabor único.
Vexa tamén: ¿A túa comida crúa está realmente crúa?
O que necesitarás
- 1 cebola grande de portabello
- 1 cucharada de sal marina
- 2 cuncas de auga
Como facelo
Coloca o champiñón e a sal na licuadora con 1/2 cunca de auga. Mezcla a alta velocidade durante 10 segundos, engade lentamente a auga restante pola parte superior mentres continúa a mesturar. Pode querer colar o líquido para eliminar os anacos de cogomelos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 218 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |