O recheo destes simples ovos diabólicos clásicos é a combinación perfecta de maionesa, sal temperado e un pouco de mostaza. Use unha mestura de temperado criolla no lugar do sal temperado, se o desexa.
Véxase tamén: Top 12 receitas de ovos malvadas
O que necesitarás
- 6 ovos grandes
- 3 a 4 cucharadas de maionesa
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
- 1/4 cucharadita de sal ou mestura de sal temperada
- 2 cucharaditas de perejil fresco ou cebollino finamente picado, opcional
- Pimienta negra fresca, a gusto
- Decorar: paprika
Como facelo
- Poñer os ovos nunha cacerola mediana e cubrir con auga a aproximadamente unha polgada por encima dos ovos.
- Cubra a cacerolita e ferva ao lume. Deixando a tapa na tixola, retire do lume e deixe reposar durante 17 minutos.
- Despeje a auga quente e cubra con auga xeada. Cando os ovos están fríos, pelanse baixo auga corrente. Vexa algúns consellos para pelar os ovos cocidos e abaixo.
- Slice os ovos á metade lonxitudinal e coloque nunha tarxeta ou ovo. Baga as xemas nunha tixela media. Consello : Para evitar que se salten, cortar unha delgada e pequena porción dos fondos das ovas brancas.
- Mash as xemas cun garfo, a continuación, engade a maionesa, a mostaza e a sal, o sal temperado ou o temperado criollo. Engade cebolas frescas picadas ou perexil, se o desexa.
- Gústalle e engade a pementa negra fresca e molida, segundo sexa necesario. Se usa condimentos sen sal, probe e engade sal, segundo sexa necesario.
- Usando unha pequena culler ou unha culler de galletas, enche as mitades brancas de ovo coa mestura de xema.
- Espolvorear os ovos con pemento antes de servir.
Fai 6 porcións de dúas metades cada unha.
Consellos para peeling huevos cocidos
- Para unha peladura máis sinxela, use ovos que non son moi frescos. Os ovos máis próximos á data de caducidade descascaranse de forma máis limpa.
- Deixan que os ovos queden ao auga xeada ata que se arrefríen completamente.
- Crack os extremos da cuncha, entón rolar suavemente o ovo no mostrador para romper todo.
- Comezar a pelar no extremo ancho do ovo onde hai un pouco de aire debaixo da cuncha.
Vexa tamén: Como dicir se os seus ovos son frescos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodio | 211 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |