Este bolo de calabacín é un bolo de merienda familiar fantástico, ou leva o bolo xunto a unha cea ou a cea. O xeado de queixo crema é celestial, pero podes usar unha bañeira de queixo queixo comprada se estás presionado por tempo.
Espolvoree o bolo enteiro con pacanas picadas ou cocido tostado, ou espolvorear porcións individuais.
O que necesitarás
- 1 zucchini mediana (ou 2 pequenas calabacines)
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- 1 cunca de azucre mascavo (luz embalada)
- 2/3 cuncas de azucre (granulado)
- 4 onzas / 1 manteca de pau (suavizada)
- 1/2 cunca de crema agria
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Crema Cheese Frosting:
- 1 paquete / 8 onzas
- queixo crema (suavizado)
- 6 cucharadas de manteiga (suavizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 1/2 cuncas de azucre de confitería
- 1 a 2 cucharadas de leite (segundo sexa necesario)
- Opcional: pacanas picadas, torradas, se se desexa, ou coco tostado
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Engrasar e fariar unha cacerola de 10 x 15 pulgadas ou unha tixola de xelatina.
- Destruír o calabacín nun procesador de alimentos cun disco de trituración ou a man usando un ralador de caixa. Mide 2 cuncas de calabacín rallado nun bol e deixe de lado.
- Nun recipiente medio, combine a fariña, bicarbonato de sodio, canela, sal e noz moscada. Mestura ben cunha bata ou unha culler e fállaa.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico bater o azucre moreno eo azucre granulado co 1 pau de manteiga amolecida e crema agria ata que estea lisa. Bata nos ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Bata na vainilla.
- Batir gradualmente na mestura de fariña ata que estea ben mesturado. Mesturar o calabacín ralado.
- Separe a masa na tixola preparada.
- Ás no horno precalentado durante 20 a 24 minutos, ou ata que o bolo estea dourado e rebote cando toque lixeiramente cun dedo.
- Retire a pota nun rack e enfríe completamente antes de xeadas.
- Mentres tanto, fai o xeado. Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o queixo crema coas 6 culleres de sopa de manteiga ata que estean suaves e suaves. Bata na vainilla. Golpear gradualmente en 3 1/2 cuncas de azucre de confitería; mesturar ben. Engade o leite, segundo sexa necesario, ata que o xeado alcance unha boa consistencia de extensión.
- Separe o xeado sobre o bolo arrefriado.
- Se o desexa, espolvoreo con noces picadas.
* Difundir aproximadamente 1 cunca de pacanas ou coco picadas nunha tixola seca a lume medio. Cociña, mexendo e xirando constantemente ata que estean dourados e aromáticos.
Tamén che pode gustar
- Bolo de calabacín de Barb
- Pan de calabacín clásico
- Pastel de calabaza con crema de mantequilla de mar Frosting de queso crema
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 184 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |