Se algunha vez tivese un millo de estilo crema a partir do que pode sorprender co que é o delicioso cando se prepara fresco, como nesta receita. Se está a comer o millo de crema a partir da lata, probe esta receita e prepáraa para que a súa mente estea soprada. Nunca volverás a querer as cousas. ¡Yuck! As cousas que saen da lata non son moito máis saudables que os fideos de ramen .
Aquí hai unha forma moito máis sa de preparar un millo casero e fresco con millo fresco. Este millo caseiro é todo vegetariano , polo que é baixo en graxa e sen colesterol. Aínda confía en sal e azucre para levar o sabor, pero aínda é moito mellor para vostede que as cousas a partir dunha lata. Polo menos é un azucre real e xa sabes exactamente o que vai aí dentro. Por suposto, o millo fresco tamén pode ser naturalmente doce, polo que pode reducir a cantidade de azucre que usa se está acostumado a unha dieta de azucre inferior (indicio: a maioría dos estadounidenses non o son e pode que perda a dozura).
O millo cocido vegetariano pode ser servido como un prato semi-tradicional de Acción de Grazas no seu Thanksgiving vexetariano , ou dúoo co que queira. ¿Por que non unirse coas ás de coliflor cocido ao forno ou o tofu co chard suízo ?
O que necesitarás
- 8 espigas de millo fresco (sin cocer)
- 1 cunca de leite de soia sen azucre (ou outro substituto de leite non leiteiro)
- 1 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. azucre
- 2 culleradetes. margarina vegana
- 2 culleradetes. fariña
- Dash pementa de cayena, chile en po ou escamas de pementa vermella (opcional)
Como facelo
- En primeiro lugar, cortar coidadosamente os grans de cada oído de millo. A continuación, use o extremo apagado dun coitelo para raspar coidadosamente a pulpa restante de cada oído de millo.
- Transfire a metade dos grans de millo a unha batidora ou procesador de alimentos e pulsa ata que estea lisa.
- Coloca os grans restantes de millo e o millo moldeado ou transformado nunha tixola de salsa grande e engade o soia. Levámolo a lume lento e deixe a lume durante uns 8 a 10 minutos, despois mestura a sal eo azucre.
- Nunha tixola pequena separada, derrita a margarina vegana a lume lento, engade a fariña, mexendo para formar unha pasta grosa ou un roux .
- Unha vez que se forme o pegar, transfire a margarina e a rouxa de fariña á mestura de millo e acábase ata que se engrossou, uns 3-4 minutos, mexendo con frecuencia. É posible que teña que acender o lume ata mediano-alto durante os últimos 3-4 minutos para que o maíz asado se espese.
- Espolvoree o seu millo caseiro con un toque de cayena, chile en po ou escamas de pementa vermella, se quixese, e quizais un pouco máis de sal e azucre, a gusto. Fai seis xenerosas porcións de millo de leite sen limón. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 661 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |