O sarma búlgaro é unha oferta de curso principal feita con cordeiro picado ou fígado e arroz picado, rematado cunha crema de ovo salgada coñecida como zalivka .
O que necesitarás
- 1 livre de cordeiro ou fígado de becerro, lavado, recortado e picado
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 racimos de cebola verde picada
- 1/2 cunca de arroz branco de lonxitude longo, lavado
- 2 cuncas de cordeiro ou carne bovina
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 vaso de iogur
Como facelo
- Nun forno holandés grande, fígado salteado en manteiga. Cando estea case listo, agregue as cebolas e saltei uns minutos. Engadir o arroz escorregado e salteado, revestido con graxa.
- Engade auga quente, sal e pementa a gusto e menta. Poña a ferver, cubra e cociña durante 20 minutos.
- Fornecer a 350 graos. Traslado a un recipiente engrasado de 9 polgadas por 13 polgadas. Combina os ovos con iogur para facer a crema ( zalivka ) e esténdese por mestura de fígado-arroz. Ás 10-15 minutos ou ata que a crema é dourada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 515 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 280 mg |
| Sodio | 172 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |