Os popovers sen glute son suaves no interior e son nítidos e dourados no exterior. E son tan fáciles de facer. Coloca os 5 ingredientes nunha licuadora e vai!
O método empregado para preparar esta receita para os glóbidos sen glúteos iníciase cun forno quente e precalentado e unha paleta precalentada.
O que necesitarás
- Fariña de 3/4 cuncas (mestura de glute sen finalidade), preferiblemente sen goma engadida, vexa a nota a continuación)
- 1/4 cunca
- fariña de arroz (sen glute, doce)
- 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita de sal (mar)
- 1 cunca de media e media (crema lixeiro)
- 2 ovos grandes (temperatura ambiente)
Como facelo
- Precalienta o forno a 450F / 232C
- Engorde de forma liberal unha tixola de 4 cuncas con aceite vexetal.
- Combina a fariña sen glute para todos os fins, a fariña de arroz doce sen glute e a sal nunha pequena cunca de mestura. Batir para combinar completamente.
- Combina media e media (crema lixeiro), ovos e mestura de fariña libre de glute (nesa orde) nun gran lanzador de blender. Mezclar a alta velocidade. Usa unha espátula para raspar polos laterais do lanzador e pulsa brevemente. O bateador popover debería parecer unha masa de panquecas moi delgada.
- Coloca a tixola popover nun horno precalentado durante 3 minutos.
- Elimine coidadosamente o recipiente e enche cada vaso pop-up de 1/2 a 2/3 completo.
- Poñer a tixola no horno precalentado e cocer durante uns 25 minutos.
- Reducir a temperatura do forno a 300F / 149C e asar máis 5-7 minutos ou ata que os popovers estean dourados profundamente. Servir quente.
Nota de Cook sobre ingredientes:
- Preparei unha versión libre de lácteos de popovers libres de glute usando leite de coco enlatado con malos resultados. Non só os popovers non eran tan altos, non tiñan o interior característico e non se daban ben.
- Eu usei a mestura de fariña clásica GF Classic para alimentos auténticos para preparar esta receita. Este produto contén fariña de arroz integral, amidón de pataca e fariña de tapioca e non ten goma engadida.
Se prefires usar unha mestura de fariña caseira sen glute, recoméndolles usar a seguinte combinación de fariña / amidón sen glute para preparar esta receita: 1/2 cunca de fariña de arroz integral, 2 cucharadas de almidón de pataca, 2 cucharadas de almidón de tapioca.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 425 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 293 mg |
| Sodio | 600 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |