O día de Australia celébrase en todo o país o 26 de xaneiro. O festivo nacional celébrase de varias maneiras, incluíndo concertos, desfiles, festas de praia, grellas e asar. Tradicionalmente o Día de Australia conmemora o desembarco da Primeira Flota en Sydney en 1788 marcando así a colonización británica do continente. O Día de Australia tamén celebra multiculturalismo, diversidade e tolerancia. O que segue é unha variedade de receitas típicamente australianas que abarcan os favoritos tradicionais aos sabores máis modernos do día.
O Pavlova é a sobremesa nacional neozelandesa. Este delicado bolo é parte dun gran debate entre australianos e neozelandeses que ambos reclaman o seu invento. O Pavlova é unha cuncha de merengue cun centro marshmallowy cuberto de nata e froita. Foi acertadamente nomeado despois da prima bailarina rusa, Anna Pavlova, que visitou Nova Zelanda en 1926 e en Australia en 1929.
Os Lamingtons son unha parte por excelencia da infancia de todos os australianos. O pequeno bizcocho mergúllase na formación de xeo de chocolate e logo enrollado en coco desecado. Estas pequenas golosinas véndense nas feiras escolares e asemellan vendas en todo o país. Hoxe en día os Lamingtons tamén están producidos comercialmente pero non saben tan bo como as versións caseras.
03 de 06
Asado de cordeiro Un asado de asado suculento. Sara DanielssonGetty Images Un clásico. Se unha perna ou corte de ombreiro, os ceos de domingo coa familia non serían iguais sen el. Esta receita é tradicional. Un pequeno ombreiro de cordeiro deshuesado é simplemente temperado con allo e romeu.
A torta de carne considérase un pouco de comida icónica tanto en Australia como en Nova Zelanda. E ao longo dos anos os seus gustos evolucionaron, o pastel segue tendo un lugar firme nos corazóns e bocas dos dous países. As tortas están cheas de carne moída, cebola e salsa e rematada con salsa de tomate (ketchup).
Un favorito en moitas tendas de pastelería, os pasteis individuais están cheos de deliciosa carne de vaca e salsa e cubertos cun toque crujiente de puré de pataca de ouro.
Fish & Chips abaixo na praia é un favorito austríaco e peruano perenne. O peixe adoita estar recubierto nunha masa dourada e dourada (moitas veces feita con cervexa) cun lado de patacas fritas ou patacas salteadas de sal e vinagre.