Taylor Candy, Canning e Deep Fry Thermometer
O termómetro de doces duradeiro e preciso de Taylor tamén manipula funcións de fritura e marmelada. Medirá temperaturas de entre 100 F a 400 F. As marcas destacadas son fáciles de ler e inclúen notas para as etapas de doces e temperado de chocolate . É 12 1/2 polgadas de longo con un clip que se engade ao lado da pota. Moi recomendable.
- Peppermint Candy Canes Recipe : Necesitarás un termómetro de doces para asegurarte de que os ingredientes: auga, azucre, crema de tartar e xarope de millo, chegan ao estadio de pelota dura ou de 250 a 265 F.
Williams-Sonoma Digital Oil & Candy Thermometer
O primeiro termómetro de lectura dual de caramelo e termómetro de lectura dual ten axustes pre-programados para confeccionar e freir. Pica cando chega a temperatura desexada. Adxunta ao lado da tixola. Funciona con dúas baterías AA.
- Receita de Turquía Entera Deep-Fried : Cando se fritir un pavo enteiro varias precaucións deben tomarse. O pavo debe estar amontoado dentro e por fóra e logo caer coidadosamente nunha pota de aceite de cacahuete que se acalma non máis de 400 F. O punto de fume para o aceite de cacahuete é de 450 F e non quere chegar a ese punto.
Taylor Professional Candy / Deep Fry Termómetro
Este é un termómetro de estilo dial, cun gran disco que cubre a sonda de 8 polgadas. Medirá temperaturas de 50 F a 550 F. O clip de metal únese ao lado da pota para unha monitorización constante. Este está deseñado para profesionais, polo que non hai marcas útiles para as etapas de doces, con todo, o seu rango de temperatura máis amplo é desexable para algunhas aplicacións.
- Receitas de doces fritos : as barras de caramelo conxeladas e maltratadas son fritas a 375 F. Levará uns 10 minutos de tempo de calefacción para que o aceite alcance esa temperatura.
- Receita de marmelada de pementa : Os pementos picados, o azucre, o vinagre, as escamas de pementa vermella e a pectina son fervidas ata que a mestura alcanza a fase de marmelada ou 222 F.
Termómetro Pyrex Candy
Este termómetro de sonda de marcación menos custo mide temperaturas de 150 F a 400 F en incrementos de 50 graos. Se a súa receita especifica unha temperatura intermedia, como 287 F, pode que teña dificultade con precisión. As guías de temperatura imprímense no manguito de almacenamento da sonda, e non ao disco.
- Receita de Bacon Pralines : Esta receita depende dun termómetro de doces para asegurarse de que o caramelo non saia granulado. O azucre, o azucre mascavo, o leite de leite, o xarope de millo, o bicarbonato de sodio e o sal son cociñados a 235 grados F.
Top 4 caramelos, xel e termómetros de fritura gorda
Ao fritir ou facer doces e geléias, a temperatura do líquido debe ser monitorizada de preto usando un termómetro. Estes termómetros deben soportar temperaturas moito máis elevadas que os termómetros do forno. Normalmente son moito maiores e veñen cun gancho para unirse ao lado da pota para evitar que se toquen o metal quente. As temperaturas adoitan variar de 100 a 400 graos F.