Estas panquecas saborosas de brócoli son un comprimido ou bocadillo versátil. Pódense servir nunha pila cun ovo frito encima para brunch, ou no canto de pan de millo ou muffins xunto con sopa ou cocido. Fan un gran lanche, mergullado en salsa de marinara cálida ou mergullo de iogur. Ou poden ser feitas en pequenas roldas e rematadas cun palito de queixo de cabra herba ou un bocado de salmón afumado para un aperitivo. Se che gustan as panquecas saladas, asegúrese de tamén consultar a receita das panquecas de millo salgadas.
Equipo de cociña necesaria: ferramenta de allo, coitelo de cociña , táboa de corte , vasos de medida, culleres de medición, vaso de medición de líquido , batidora (unha para probar: Blendtec Designer Series 625 ), chaleira eléctrica ou de estofos ou tixola grande nonstick. Griddle ou o Swiss Diamond Double Burner Griddle ), xirando a espátula
O que necesitarás
- 1 vaso de florecillas de brócoli (fresco)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 chalota (picado en grosor)
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cunca de leite (enteiro)
- 1 ovo
- 1 cucharada de perejil (aproximadamente picado fresco)
- 5 cebollines frescos
- 1/2 cucharadita de sal (kosher)
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- Manteiga, para plancha ou pan
Como facelo
- Coloque o brócoli, o ajo e as cebolas nun licuador e pulso ata que estea picado finamente. Engade a fariña, o po de cocción, o leite eo ovo. Execute o liquidificador a media velocidade ata que todos os ingredientes se combinen nunha pasta grosa. Engade o perexil, o cebola, o sal e a pementa e o pulso ata que o perejil se mesture na masa.
- Quenta unha tixola ou chapa e cubra a superficie da cocción coa manteiga. Coloque preto de 2 culleres de sopa de masa para cada panqueta na grella. Cocer durante uns 3 minutos, ata que a parte inferior estea lixeiramente dourada, despois volte e cociña por 2 minutos máis. Trasládase a unha tarxeta forrada e mantéñase quente baixo a folla de aluminio ata que todas as panquecas estean feitas. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
Nota: Para un mergullo de iogur salado, combine unha cunca de iogur normal con 1 cucharadita de cebola picada fresca, 1/4 cucharadita de allo en po e 1/4 cucharadita de sal kosher. Mestura ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 136 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodio | 545 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |