Como satays de estilo tailandés ou indonesio? Entón vai amar esta super fácil versión vegetariana e vegana de tofu sano e baixo contido en graxa cocido nunha deliciosa salsa de cacahuete inspirada en Tailandés. Eu amo case calquera tipo de tofu cocido , pero isto ten que ser un dos meus novos favoritos.
Eu serviña con salsa de cacahuete extra no lado para mergullar, e engadiu as sobras a unha verdura fritir con fideos para unha segunda comida. Resultou algo un pouco semellante a este tofu e o brócoli revolvíase con salsa de cacahuete .
Este tofu cocido para facer un prato principal sinxelo, ou engádeo a ensaladas, patacas fritas, fideos, calquera cousa. É vegetariano, vegan e se usa unha salsa de soia sen glute, como tamari , tamén é libre de glute.
Consellos de cociña rápidos: Número uno, non teña a tentación de escatimar os ingredientes doces; o xarope de bordo (ou néctar de mel ou agave , se o prefires) é necesario para caramelizar e obter o tofu agradable e crujiente. Número dous, é delicioso, así que faga un dobre lixo.
O que necesitarás
- 1 12 a 14 onzas de bloque de firme ou tofu firme extra
- 1/4 cunca de manteiga de cacahuete (manteiga de cacahuete cremosa ou natural é mellor - sen anacos)
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- 2 cucharadas de zume de limón ou zume de laranxa
- 1 cucharada de salsa de soia
- 2 culleres de sopa de aceite de sésamo (pode usarse o aceite de oliva si estás nunha pitada)
- 3 cucharadas de xarope de bordo, néctar de mel ou agave
- 1 cucharada de salsa de chile picante (podes engadir un pouco de salsa picante ou pementa de cayena para un prato picante, pero me gusta a salsa de chile)
Como facelo
- En primeiro lugar, presione o tofu. Se non sabe como, consulte as instrucións aquí: Como preme Tofu . Unha vez que o tofu estea ben presionado, corte-lo nas súas formas desexadas. Empregará forxados finos, triángulos ou mesmo pequenas formas de mordida.
- Unha vez que o tofu estea listo para ir, precalentar o forno a 400 F. Recoméndolle forrar unha bandexa de cocción con folla de aluminio se pode, xa que o tofu cocido ás veces é un pouco pegajoso e a folla facilita a limpeza.
- A continuación, prepare a salsa. Mestura a manteiga de cacahuete (gustaríame derretalo un pouco no microondas por uns segundos para facelo máis doado) co xenxibre, o zume de limón ou o zume de laranxa, a salsa de soia, o aceite de sésamo, o xarope de bordo e a salsa de chile.
- Antes de cocer o tofu, dálle a salsa un sabor rápido. Debería ser delicioso! Se non, axustar os condimentos a gusto.
- Coloque o tofu coa salsa de cacahuete por todos lados. Pode transferir a salsa a unha cunca ou prato ancho e mergullala ou use un pincel para revestir cada peza a man se está a traballar con anacos de tofu máis grandes. Gústame mergullala, despois cepille a salsa extra.
- Ás o tofu no forno durante uns 15 a 17 minutos, mantendo un ollo sobre eles para que non queiman. Xire as pezas e ferva outros 10 a 15 minutos.
Recomendo engadir máis salsa despois de que as súas pezas de tofu saian do forno xa que realmente é a mellor parte.
Con présa? Este tofu tamén se pode asar ao forno durante uns 3 a 4 minutos por lado. Manteña un ollo sobre el para que non queima.
Como esta receita?
Amando esta receita de tofu vegetariana e vegana? Aquí tes algunhas cousas máis incribles que podes facer con tofu:
- Tofu vegetariano
- Receitas con tofu de seda
- Unha lista completa de receitas de tofu
- Cal é o valor nutricional do tofu?
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 415 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |