Tanto se se trata de rosé, rosado (España), rosado (Italia) ou "rubor", estes términos refírense ao viño rosa . Esta sombra rosa pode variar desde un matiz suave e sutil ata un rosado vibrante e quente, dependendo da uva que se utilice e por canto tempo as peles de uva estivesen en contacto co zume. O rosé pode elaborarse cun estilo doce, seco ou seco, sendo a maioría dos rosados europeos decididamente secos.
Como un Rosé consegue a súa cor?
A maioría dos viños rosados están feitos a partir dunha variedade de uvas vermellas.
As variedades máis usadas na elaboración dun viño de rosé inclúen Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese e Zinfandel . Estas variedades poden usarse en solitario ou nunha mestura. As variedades de rosé adoitan ser dependentes do país, polo que un rosado de España adoita derivarse en gran parte das uvas Tempranillo e Garnacha, mentres que Italia pode utilizar máis Sangiovese para os seus rosatos e os Estados Unidos tenden a inclinarse cara a Cab, Merlot e Zinfandel. Tradicionalmente, as peles dunha uva vermella permítenlle un breve contacto co zume de uva. Canto máis curto sexa o tempo de contacto coas peles, o máis lixeiro será a cor do viño. O tempo prolongado con zume e peles produce algunhas variacións sorprendentes e atractivas de cores a partir de orangey-rosado vibrante e nada menos que un vivo rosa quente. Os rosados espumantes son feitos tradicionalmente cunha mestura de uvas vermellas e brancas, mentres que esta práctica adoita estar limitada á categoría espumante, apareceu nas prácticas de produción para algúns viños aínda rosados.
Perfil do sabor do Viño Rosé
Os sabores dos viños rosados adoitan ser versións máis sutís dos seus homólogos varietales de viño tinto. As expectativas do froito inclínanse con fresa, cereixa e frambuesa con cítricos e sandías que presentan regularmente. O viño de rosas pode executar a gama de ultra seco ata afroitado de forma bastante dependente da rexión e do produtor.
¿Prefírese seco e amigable? A continuación, busque rosas do sur de Francia, España ou Italia.
Cando beber rosa?
Os roses son perfectos para a primavera e o verán, xa que se serven arrefriados e poden ser un acompañamiento refrescante para unha variedade de tarifa de clima cálido. Os viños de Rosé tamén superan os gráficos para a versatilidade alimentaria. Entón, se optas por "surf 'n turf", asegurou que un rosado pode manipular tanto o marisco como o bife nun sorriso. Tamén é un gran viño de piquenique, xa que adoita ter un corpo máis lixeiro e sabores máis delicados no paladar, presentando un gran socio de viño para un xamón, un pollo ou un bocadillo de carne asada, xunto cunha froita, pataca ou ensalada de ovos e pode ata manexar unha variedade de chips e dips. Rosés tamén é o convidado perfecto para unha barbacoa no curro, afrontando hamburguesas, cans quentes e ata patacas fritas e ketchup con facilidade.
Mentres os viños rosados poden ter experimentado o eixe por unha década ou máis cando o mercado do viño foi inundado con "White Zin" look-alikes, moitos consumidores están a axudar a romper os rosados fóra do doce "molde de viño" e están abrindo o ancho Ofrendas estilísticas que se atopan no mercado rosado de todo o mundo. Os amantes do viño e os fabricantes de viños son os mellores para iso.
As vendas de viño de Rose están en alza xa que os amantes do viño descubriron que moitos destes viños rosados non son os viños doces e azucarados das vellas, pero sofisticadas irmás de verán de moitas variedades de viño tinto. Para ofrecer aínda máis incentivos para "beber rosa" a gran maioría dos viños rosados ofrecen un bo valor polo diñeiro.