Garnacha ou Garnacha, como é coñecido e cultivado en España, é unha uva de viño tinto que domina o sur de Ródano nas famosas combinacións de viños franceses de Chateauneuf-du-Pape. Esta uva moi amaderada e ben recibida ten unha pel máis delgada, obtendo matices máis lixeiros e, a miúdo, menores niveis de tanino e acidez, o que o converte nun candidato ideal para a mestura. Mantéñase un ollo para a Grenache de Francia, España, Australia e California engarrafada como unha mestura, varietal única ou como un rosado fresco.
Os Sabores ou Garnacha
Espere os aromas e sabores brillantes de baga que se inclinan fortemente cara a cereixa, framboesa e amorodo con notas peppery e matices a base de plantas. A garnacha adoita estar seca ao estilo e pesa a miúdo a medio a corpo, con taninos de baixa a media altura e acidez, dependendo das influencias rexionais.
Asociación de alimentos con Garnatxa
Un viño excepcional para a carne de polo, o bisonte, o xogo salvaxe ou a chourizo á parrilla ou a grella, este intenso viño tinto unirase especialmente con pato e cordeiro asado xunto con guisos de carne ou temas culinarios marroquíes.
Garnacha en Francia
Con preto de 100.000 hectáreas de vide na rexión de Languedoc-Rosellón e 120.000 hectáreas máis plantadas no Val do Ródano, Grenache é un xogador de alto perfil no xogo de viños franceses. De raza fina, a uva Grenache normalmente carece de tanino e pigmentación de cores máis profundas, tanto derivadas da pel da uva.
Para reforzar a cor ea estrutura, a miúdo mestúrase con Mouvedre ea natureza frutal de Syrah . No sur de Ródano, onde é un dos principais contribuíntes aos viños pesados do Chateauneuf-du-Pape, a Grenache florece no clima cálido e soleado onde pode alcanzar os niveis de madurez e madurez.
Garnacha en España
Mantendo o título como a uva de viño tinto máis grande de España, Garnacha mantén raíces profundas nas rexións vinícolas españolas de Rioja, Priorat e Navarra. Conservando máis de 180.000 acres de viña en España, a Garnacha aromática adoita combinarse con Tempranillo dotándoo de máis estrutura tánica e compoñentes de sabor adicional.
Produtores de Garnacha / Garnacha para probar
- Francia - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- España - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, O Novo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- EU - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Fillos do Eden