Moitos libros de receitas escandinavos e escandinavos-americanos conteñen polo menos unha receita para Tiger Cake ou tiikerikkakku. Este pastel de marfil Bundt ou kugelhopf de marfil fácil de preparar é considerado un bolo de café en Finlandia. Eu creo que o moniker "tiger cake" provén da aparencia arrugada da miga, que lembra as marcas dun tigre. Os bolos de café aparecen en todo, desde reunións familiares ata asuntos de fantasía en Finlandia. Aquí está a miña versión de Finnish Tiger Cake, marmóvelo con luscious chocolate e capas de laranxa.
Tamén podes gozar destas outras receitas de postres finlandesas e escandinavas:
- Receita de panquecas finlandesas (Pannukakku)
- Receita de canela finlandesa de canela (Korvapuusti)
- Recipes de bolo de café escandinavos
- Receita de pan de leite dulce ( Vetebröd )
- Receita de pan sueco de limpa ( Vörtlimpa )
O que necesitarás
- 1 cunca de margarina (ou manteiga)
- 2 cuncas de azucre
- 5 ovos grandes
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de po de asado
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 laranxa (zest e zume)
- 2 culleres de sopa de cacao en po escuro (uso a "Escura especial" de Hershey)
Como facelo
Preparación
- Coloque o rack no medio do forno e quenta ata 350 graos. Engrasar e fariña unha tixola de pan ou un pan de kugelhopf ou unha pan de babka . Batre a manteiga e o azucre xuntos ata cremosos. Sift together fariña e po de cocción. De xeito alternativo, engade ovos e fariña á masa ata que se combinen. Mestura a vainilla.
- Coloque 1/3 de masa de bolo nun recipiente de mestura separado e mestúreo en po de cacao e zume de 1/2 de laranxa.
- No recipiente orixinal que contén a maioría da masa, mestura todo o anaco de laranxa e o zume da 1/2 laranxa restante. Separe 1/3 de pasta de laranxa uniformemente no fondo da pota Bundt preparada.
- Gotee suavemente a metade da pasta de chocolate na parte superior cunha bolsa de xabón ou escuma. Repita capas, rematando con batata de laranxa na parte superior. Ás no rack central do forno durante 1 hora. Retire a partir do forno e deixe arrefriar nun rack durante 20 minutos. A continuación, investir no rack de fío para arrefriar completamente. Fai 20 rodajas de Tiger Cake.
Editado por Barbara Rolek
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 215 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |