Esta receita para aderezo de ensalada de allo cremosa foi creada pola miña tía Reggie (pronunciada cunha dura "g" como "guh"). O seu nome era a versión cariñosa da familia do seu nome polaco de Regina.
Foi unha cociña fenomenal e unha pioneira culinaria entre os seus irmáns americanos de primeira xeración. Tivo ensalada de allo vestindo nun restaurante por primeira vez na súa vida cando era unha moza esposa e cando ela solicitou a receita, o restaurante rexeitouse.
Ela díxolles que estaría de volta nunha semana cunha copia perfecta creada fóra da memoria. Bingo! Fixo iso. Este aderezo garlicky é xenial en verdes, ensaladas e lados.
Aquí hai unha foto máis grande do aderezo de ensalada de allo de tía Reggie.
O que necesitarás
- 3 grans de allo (crema con 1/2 cucharadita de sal kosher)
- 4 cuncas de maionesa
- 1/2 cuncha metade e media
- 1 cucharada de xerez seco (non cociñar viño)
Como facelo
Crema o allo
- Elimina as peles e o extremo duro a partir de 3 grans de allo. Picar o allo. A continuación, espolvoree o sal sobre o allo picado. Coloque o coitelo plano contra o taboleiro e, usando un movemento de rascado, empurre e tirar a folla do coitelo cara atrás e cara atrás ao longo do allo ata que estea cremoso.
Fai o aderezo
- Nunha tigela grande, coloque 1 quart bo = maionesa de calidade como Hellmann's. Engade o ajos cremoso, 1/2 cunca de metade e media e 1 cucharada de xerez seco (non cociñando o viño). Mestura ben.
- Transferir a recipiente (s) hermético (s) e deixar que os sabores se desenvolvan polo menos 24 horas antes de usar. O aderezo manterase refrigerado durante polo menos dúas semanas.
Máis receitas de aderezo de ensalada
Recetario de aderezo de ensalada ranchera de Tofu Crema : os aderezos típicos de rancho están feitos con leite de leite pero iso deixa aos veganos. Esta receita está feita con tofu de seda no lugar da lechería para un saboroso substituto.
Receita de vinagreta de Granada : Aínda que o zume de granada engarrafada funcione, realice esta vinagreta con Roma fresca porque terá os arilos (sementes) para usar como guarnición.
Ademais de ser un gran aderezo para ensaladas, este é saboroso cando se chama a camarón á prancha, salmón ou polo como unha salsa de acabado.
Alternativamente, pode marinar a proteína nela, pero despois descartalo despois de marinar. A situación ideal é empregar a metade para marinar e a metade (que non foi contaminada con carne crúa) para chovar a carne cocida.
Pepinos na receita de crema agria : A crema de leite aderezada nesta tradicional ensalada polaca, coñecida como mizeria, está feita con crema agria, azucre, vinagre branco opcional e eneldo picado. É tan refrescante nun día caluroso, sobre todo cando serviu de porco.
Sauerkraut doce na receita da ensalada de aceite : O aderezo para esta ensalada de chucrut está feito con vinagre, aceite, auga e moita azucre. A maioría das ensaladas serbias están feitas con vinagretas fronte aos cremosos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 157 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |