O nome polaco para pepinos en crema azedo é mizeria que literalmente significa "miseria". Lea como a mizería recibiu o seu nome, a continuación.
Esta fácil e deliciosa ensalada de arrefriamento non é nada miserable. É un excelente acompañamiento de porco, xamón, polo, peixe e case calquera cousa.
Escolla pepinos finos con sementes pequenas ou a variedade sen sementes. Vestir isto antes de servir para que o prato non se volva acuoso. Tradicionalmente, o vinagre emprégase no aderezo pero pode diluír moito. Inclúese como ingrediente opcional para que a elección sexa túa.
O que necesitarás
- Para os pepinos:
- 1 pepino grande (con ou sen sementes, lavado, recortado e pelado)
- Sal
- Para o Vestiario:
- 1/2 cunca
- crema agria
- 1 cucharadita de azucre
- 2 cucharaditas de vinagre branco (opcional)
- 1 cucharada
- enel doce (picado)
Como facelo
- Executar un coitelo de canle ou unha bifurcación pola lonxitude dos pepinos para producir un bordo fermoso e cortarlle finamente.
- Poñer nun colador sobre unha tixela para coller os zumes e salar os pepinos de xeito liberal. Deixar repousar durante 30 minutos.
- Mentres os pepinos son marinas, faga o aderezo. Nunha tigela, mestura a crema de leite, o azucre, o vinagre opcional e o eneldo ata que estea ben mesturado.
- Refrixerar cuberto ata listo para montar a ensalada.
- Pat pepinos secar e colocar nunha tixela media. Engadir o aderezo e tirar coas rodajas de pepino. Sazonar a gusto con sal e pementa negra.
- Ferva ata moi frío e espolvoree con enelente adicional, se o desexa, antes de servir.
Nota: Outra receita de verán popular que usa pepinos é a sopa polaca de remolacha de pepino . Ten unha cor magenta brillante e o leite de leite, a crema agria e os ovos cocidos son feitos con escoria da sede. A miúdo se vierte nun vaso e consome como unha bebida.
Como Mizeria conseguiu o seu nome
O nome deste prato atribúese á raíña Bona Sforza, unha princesa italiana que se casou co rei polaco Sigismundo I no século XVI.
Casasick para a súa Italia natal, onde os pepinos eran comúns, cada vez que o comeu, fíxolle chorar. De aí a palabra polaca por "miseria" derivada do latín.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |