Esta receita para os fideos chineses en sopa provén do xefe Deh-ta Hsiung, que sinala que os fideos na sopa ( Tang Mien ) son moito máis populares que os fideos fritos ( Chow Mein ) en Chinesa. Receita reimpresa con permiso de Chinese Cookery Secrets: Como cociñar Restaurante chinés Comida na casa.
O que necesitarás
- 8 onzas de pechuga de pollo ou de porco (ou carne preparada preparada)
- 3 a 4 pequenos
- Cogomelos secos chineses , empapados
- 4 onzas en rodajas de bambú, enxugadas e drenadas
- 4 onzas de follas de espinaca, corazóns de leituga ou follas chinesas
- 2 cebolas de primavera, finamente trituradas
- 1 libra fresca ou 9 onzas de pasta de ovo seco
- 2 cuncas de 1/4 cunca
- 2 cucharadas
- aceite temperado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azucre moreno brando
- 1 cucharada
- salsa de soia lixeiro
- 2 cucharaditas de viño de arroz chinés
Como facelo
- Afeitar delicadamente a carne. Separe os cogumelos embebidos e descartar os tallos duros. Cortar ben os cogomelos, brotes de bambú, cebola de verduras e primavera.
- Cociña os fideos en auga fervendo e salada de acordo coas instrucións do paquete, logo escórrelo e enxágüe baixo auga fría. Poñer nunha tixela.
- Poñer o caldo a ebulición e verter os fideos; manter quente.
- Quenta o aceite nun wok precalentado, engade aproximadamente a metade das cebolas e toda a carne, fregue durante aproximadamente 1 minuto.
- Agora engade as verduras (cogomelos e greens), frite por outro minuto. Engadir todos os condimentos e mesturar ben.
- Despeje o "aderezo" sobre os tallarines, adábeo coas cebolas de primavera restantes e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 614 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 1.763 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 29 g |