Os coreanos adoran as patacas doces e aman o seu arroz e jook (juk) é un dos mellores alimentos de confort coreano. Este é un monte de bondade enrolado nun, receita sinxela.
Jook, Juk, gachas de porco ou Congee (en chinés), é para cando está frío, enfermo, canso ou para aqueles momentos nos que só desexa usar un pouco de ese arroz sobrante para o almorzo ou o xantar. Tamén é bo para aqueles que observan os seus carbohidratos, xa que pode facer unha chea de jook cunha cantidade moi pequena de arroz.
O que necesitarás
- Arroz de 3/4 cuncas
- 5 cuncas de auga
- 1 batata (pelada e cortada en anacos de 1 polgada)
- Opcional: sal (ou salsa de soia)
Como facelo
- Lave e enxágüe o arroz.
- Coloca o arroz, a batata e a auga na cociña de arroz todos xuntos.
- Usando a configuración do mingau, comece a cociñar.
- Cando a cociña de arroz indica que está abaixo, mestura a mingau cunha culler de arroz de madeira.
- Manteiga de cebola en cuncas individuais.
- Servir con salsa de sal ou soia para que as persoas poidan axustarse ao seu gusto.
Tamén proba estas receitas coreanas jook:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (vermello mingau) é suave e suave cunha dozura sutil, pero tamén se pode comer sen azucre no lugar do arroz branco regular."
Abalone Jook
"A mingau de abalone era máis común nas partes costeras do sur de Corea e especialmente na illa de Cheju, pero é un alimento de confort para a maioría dos coreanos. En xeral, Jook é a sopa de polo para os estadounidenses: unha comida calmante e medicinal".
Algúns Jook ou Juk Historia de KoreaTaste:
Juk explica unha parte substancial da comida coreana. Incluso só na literatura antiga, describíronse uns 40 tipos de mingau de arroz. Hai unha gran variedade de mingau, como o huinjuk (feito só con arroz e auga) e gokmuljuk (mingau de grans feitos con feixón vermello, cebada e arroz), tarakjuk (mingau de arroz mesturado con leite), yeolmaejuk (mingau de arroz mingau piñóns, noces e jujubes), e gogijuk (mingau de arroz con carne de polo ou engadido).
Nestes días, Juk xa non serve como comida de supervivencia en situacións de emerxencia; agora é máis apreciado como comida gourmet ou energizante coa adición de ingredientes caros como o ginseng eo abalón. En luxosos restaurantes coreanos, inclúese como un dos cursos nun menú de curso completo, como o curso de sopa en restaurantes occidentais. Ademais, juk é moi popular nestes días como alimento dietético.
As persoas nas zonas meridionales como a provincia de Guangdong cultivan principalmente arroz, polo que comen mingau de arroz para o almorzo con máis frecuencia que as persoas no norte, que cultivan principalmente o trigo. Hai unha gran variedade de diferentes porridos de arroz segundo os ingredientes, que se mesturan ou engaden como guarnición, pero as dúas categorías principais son: huinjuk (feito de arroz e auga) e jaejuk (arroz cocido con carne ou peixe ).
-
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 218 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 42 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |