Esta receita de sopa de guisantes repartida en cociña de presión rica e abundante non só utiliza chícharos divididos senón pasta Orzo para unha comida fabulosa nun día frío. A combinación de chícharos e trigo proporciona proteína completa nesta comida vexetariana.
Pero se non é vexetariano, seguramente podería usar o caldo de galiña no lugar do caldo de verduras que se solicita na receita. O caldo de carne sería un pouco pesado e dominaría os delicados sabores desta rica sopa.
Os chícharos son un tipo especial cultivado só para o secado. O casco é eliminado durante o procesamento, o que fai que o chícharo se separe nunha costura natural. Esta división de acción expón máis superficie e fai que os chícharos se cociñan con máis rapidez xa que poden absorber a auga máis rápido. Non necesitan ser empapados antes de cociñar, a diferenza dos feixóns secos .
Os chícharos se disolven na sopa mentres se cociñan e espese o líquido. A sopa é moi cremosa, rica con outras verduras e herbas.
Asegúrese de comprender ben a súa cociña de presión antes de usalo. Practica o bloqueo da tapa para que saibas facelo facilmente. Siga as instrucións para aumentar e diminuír a presión. E leva o seu tempo cando o usa por primeira vez; Non apresses o proceso.
Os cofres de presión de hoxe son moi seguros. Non se preocupe a explosión do aparello, o que pasou (aínda que de forma infrecuente) no pasado.
Esta sopa marabillosa é deliciosa, servida con galletas caseiros ou galletas. Unha froita ou ensalada verde é todo o que necesitas para completar unha comida boa e quente.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 1 cunca de apio picado
- 3 dentes de allo picados
- 1-1 / 2 cuncas de cenoria picada
- 4 cuncas de caldo de verduras
- 1 cunca de chícharos secos, ordenados e aclarados
- 1 cucharadita de follas de tomiño seco
- 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella quente
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 3/4 cunca de pasta orosa cruda
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
- Aceite o aceite en cociña a presión e saia a cebola, o apio, o ajo e as zanahorias durante 5 minutos, mexendo con frecuencia.
- Engade o caldo de verduras, chícharos, tomiño, chile, sal e pementa para cociñar a presión.
- Cubra, asegura a tapa firmemente de acordo coas indicacións dos fabricantes e preséntelle.
- Cocer durante 10 a 12 minutos. Mentres tanto, leve un pote medio de auga salgada a fervura, agregue o orzo e cociña ata o dente . Drene ben.
- Reduce a presión sobre a cociña de presión, elimina a tapa e mestura cociña e drena a sopa.
- Espolvorear a sopa con queixo parmesano e servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 653 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |