Spaghettieis é un sorbete divertido creado por Dario Fontanella, fillo dun inmigrante italiano e propietario dunha heladería en Mannheim, Alemania, en 1969. Foi unha especialidade alemá desde entón pero prácticamente nunca se viu fóra de Alemania.
O método orixinal pediu presionar o helado de vainilla a través dunha prensa de spaetzle, pero é improbable que atopes un en Estados Unidos. Usando unha pataca máis recente é o método alternativo. A presión do xeado a través dunha pataca máis rica crea "fideos", a salsa de amorodo parece a salsa de tomate, e as virutas de chocolate ou de chocolate branco xogan o papel de queixo parmesano. Un sundae moi lindo que trae o rapaz en todos.
O que necesitarás
- 1 libra
- fresas frescas , lavadas e descascadas
- 2 a 3 cucharadas de zume de laranxa
- 1/4 cunca de azucre, dividido
- 1 cunca de crema batida
- 4 cuncas suavizadas de xeado de vainilla
- De 2 a 3 culleres de sopa de virutas de chocolate branco ou rochas de coco
Como facelo
Preparación
Se é posible, coloque placas ou tixolas no conxelador ata que cumpra.
Prepare a salsa de amorodo
- Cortar as fresas pola metade ou os cuartos e colocar nunha batidora.
- Engade o zume de laranxa e 2 culleres de sopa de azucre e mestura ata que quede suave. Engade un pouco máis de zume ou azucre a gusto, se é necesario.
- Refrixerar ata moi frío ou ata un día.
Montar os Sundaes
- Lixa a crema fría ata que se forman picos suaves .
- Engadir o azucre ao gusto e bater ata que estea ríxido. (A receita de sundae orixinal pide crema azedo sen azucar, polo tanto, omite o azucre se o desexa).
- Coloque un pinga de crema batida sobre cada vaso de prato ou xerra.
- Use un prato extra para manter a pataca máis recente e coller aproximadamente 1 cunca de xeado nel.
- Sostendo o máis rico sobre a tarxeta de sundae, espremer o sorbete a través dos furados e remolilo no prato, sobre a crema batida. Repita as outras placas.
- Despeje a salsa de fresa sobre cada creación de "crema de fideos" de xeado e espolvoreo con recortes de chocolate branco ou de coco.
- Servir inmediatamente.
Notas
- O sorbete máis cremoso fai "fideos" en forma mellor. En Alemania, o gelato de vainilla sería usado. Compre o sorbete de mellor calidade e podes atopar ou mercar gelato se iso é posible.
- A crema asada conxélase un pouco debaixo do sorbete e fai unha cortiza craqueada, algo que algunhas persoas realmente lles gusta, pero pode omitir a crema asada se o desexa.
- Podes usar salsa de fresa envasada.
- Se queres facer esta sundae aínda máis elaborada, engade "albóndigas" de chocolate. Podería usar trufas caseiras ou bolas de leite maltas para cubrir este papel nun espinhas e albóndigas.
- Servir con shortbread, chip de chocolate branco ou galletas de azucre para imitar o pan italiano.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 321 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |