Todos aman as améndoas confitadas. Estas porcas doces e crujientes son basicamente o doce perfecto. Son deliciosos por si mesmos, pero mellor aínda cando os mergullas en chocolate, chale-las e engádeas a trufas ou fudge , ou usalos en barras de doces caseras .
Ademais das doces, as améndoas confitadas tamén son excelentes en bolos, galletas, tortas ou tortas. Eles fan agasallos de vacacións marabillosos, e tamén pode usalos en ensaladas salgadas para engadir un crujido doce e sabor nutritivo delicioso. Basicamente, son os mellores e debes ter un frasco con eles en calquera momento.
¿Estás convencido aínda? Incluso podes engadir sabor a améndoos para axeitado aos teus gustos. Intente engadir extractos, zestos de cítricos ou incluso auga de rosas ou auga de azahar para unha variación exótica. As améndoas de coco confitadas, as améndoas confitadas de laranxa, ou incluso algo así como as améndoas de ron manteadas de ron, serían todas marabillosas.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de auga
- 7 onzas (1 cunca) de azucre (granulado)
- 2 cuncas de almendras enteiras (preferentemente en bruto)
Como facelo
- Cubra unha folla de galletas cunha esterilla de silicona, ou liña-lo con folla e pulveriza a folla con spray de cociña antiadherente. Coloque a tixola ao carón por un momento.
- Nunha pota media, combine a auga eo azucre e coloque a pota a lume medio-alto. Mestura ata que o azucre se disolve, despois ferva a mestura.
- Unha vez que o xarope de azucre está a ferver , engade as améndoas e reduce a calor ata o medio. Revuelva con frecuencia ata que o azucre cristaliza ao redor das améndoas. Isto debe levar uns 5 a 8 minutos.
- Cando o azucre cristaliza, probablemente se fará difícil de revolver, pero continúa mexendo e, finalmente, o azucre comezará a derretirse. Caramelizará, transformará unha cor dourada profunda e o caramelo líquido recubrirá as améndoas.
- Unha vez que o azucre estea caramelizado e completamente líquido, despeje as almendras cara á tixola preparada. Use un garfo para separar as noces mentres o azucre aínda está líquido.
- Deixade as améndoas á temperatura ambiente ata que estean frías e duras. ¡Unha vez que as améndoas estean configuradas, sepárelas e sirva!
Estas deliciosas améndoas confitadas poden almacenarse nun recipiente hermético por ata unha semana, pero despois duns días, poden comezar a estar un pouco pegajoso. Se usalos en decoración de pastelería, engádeos no último momento, xa que a humidade do xeado ou outros elementos poden facer que as noces se pegue e o revestimento de caramelo se licue.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 204 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |