Tiempos recordados, Tiempos disputados
Como se podería esperar, a historia do borbón é un pouco incompleta. Moitas datas importantes son disputadas, moitas foron esquecidas (poucos a propósito) e aínda máis poden tornar-se nebuloso debido á natureza do tema en cuestión. Nun intento de crear unha imaxe do patrimonio do whisky de Bourbon, especialmente aquilo en Kentucky, coloque un cronograma dos momentos importantes, ou supostos momentos. Moitos destes eventos tiveron un impacto que alcanzou máis aló dos que fan e beben "o espírito nativo de Estados Unidos".
01 de 18
1783- Samuels comeza a tradición familiar
Vidro de whisky bourbon sobre as rochas. Foto de Getty Images / MakiEni A familia Samuels afirma que o título de familia bourbon máis antiga aínda está forte. Antes de 1840, a familia dos Samuels non produciu bourbon comercialmente.
Non foi ata que TW Samuels (neto de Robert Samuels que creou a receita familiar "secreta") chegou e construíu unha destilaria en Samuels Depot, Kentucky, que a familia fixo un negocio de bourbon.
En 1943, tras un descanso durante a Prohibición, o señor de Bill Samuels queimou esa famosa receita familiar. Bill Sr. quería crear un bourbon sen a amargura, e así o fixo: Mark de Maker . A compañía está agora en mans do seu fillo, Bill Samuels Jr., que continúa hoxe coa tradición familiar bourbon.
02 de 18
1783- Primeira destilería comercial en Kentucky
Cando Evan Williams abriu a súa destilaria nas marxes do río Ohio en Louisville, foi a primeira destilaria comercial en Kentucky. O bourbon que aínda leva o nome do destilador é un dos borbóns populares hoxe en día.
03 de 18
1785 - Bourbon County, Kentucky é establecido
As historias non están claras sobre como o whisky destilado na área de Kentucky chegou a ser nomeado "bourbon".
As fronteiras modernas do condado de Bourbon, Kentucky non son o xeito no que se estableceu orixinalmente; "Old Bourbon County" está composto por 14 condados modernos.
O día de hoxe o condado de Bourbon ten pouca importancia na produción de whisky de bourbon, en cambio, a maior parte da produción concéntrase nas áreas de Louisville, Frankfurt e Bardstown.
04 de 18
1789 - Elijah Craig
Díxose que Elijah Craig inventou o bourbon ao envellecer o whisky de millo xa popular, ou o moonshine.
Este é un feito controvertido; moitos creen que o bourbon non foi inventado, senón que evolucionou con moitas mans no barril , por así dicilo, como os que emigraron de Pensilvania polo imposto de consumo de Whisky.
É un feito que en 1789 Elijah Craig, ministro bautista, abriu unha destilaria en Georgetown, Kentucky. Heaven Hill Distillery produce un bourbon chamado o "inventor" do bourbon.
05 de 18
1794 - Rebelión de Whisky
Os agricultores, principalmente no oeste de Pensilvania, protestan contra o imposto de consumo de whisky de 1791.
O presidente Washington chamou a 13.000 milicias para tratar cos rebeldes, pero a banda se dispersou ante calquera conflito. Estes eventos animaron aos destiladores de Kentucky e Tennessee, que non estaban suxeitos á lei federal nese momento.
A Rebelión de Whisky foi a primeira proba real da capacidade do goberno federal para facer cumprir as leis.
06 de 18
1795 - Comeza a tradición Beam
A familia Beam ten un dos nomes máis coñecidos no whisky estadounidense.
O home que iniciou o que sería un legado familiar e agora está na súa 7 ª xeración, foi Jacob Beam quen vendeu o seu primeiro barril de "Old Jake Beam Sour" en 1795.
Desde entón David Beam, David M. Beam, o corredor James Beam (Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) e, agora, Fred Noe levaron a artesanía familiar a que se converteu hoxe .
Outros membros da familia Beam tamén atoparon un lugar na historia do borbón. Jack Beam (o tío de Jim) fundou Early Times . Parker Beam foi coñecido polos seus grandes whiskies que reciben cada ano un homenaxe co lanzamento anual de Parker's Heritage Collection.
07 de 18
1821- comeza a publicidade borbónica
O primeiro anuncio de Bourbon foi impreso no xornal Western Citizen en París, Kentucky, en 1821.
08 de 18
1823- Sour Mash desenvolvido
O Dr. James C. Crow desenvolveu o que se coñece como puré azedo na Destilería Pepper (agora a Woody Reserve Distillery ).
Este método de reciclar algún fermento para a próxima fermentación revolucionou a forma na que a maioría dos bóbons e os whisky de Tennessee foron producidos desde entón.
09 de 18
1840- Está oficialmente "borbónico"
Aínda que o whisky bourbon fora destilado na área do Condado de Old Bourbon durante décadas, non foi ata 1840 que oficialmente pasou a ser coñecido como Borbón. Antes diso, era a miúdo chamado "Bourbon County Whisky" ou "Old Bourbon County Whisky".
10 de 18
1861-1865- A Guerra Civil
A Guerra Civil provocou unha escaseza de whisky. Non só se deron moitos homes dos seus días de traballo para loitar na guerra, pero se bateron moitas batallas nas principais rexións destiladoras de whisky estadounidense.
O comandante Benjamin Blanton, que antes da guerra, golpeouna no California Gold Rush e posuía unha gran porción do centro da cidade de Denver, Colorado, vendeu todo para comprar Confederate War Bonds.
Eses títulos non tiveron ningún valor tras a caída do Sur, deixando Blanton rompe. Pouco despois abriu unha destilaria en Kentucky (máis tarde a destilería Stagg), producindo WhatsApp de Bourbon Blanton.
11 de 18
1869- Abre a destilaria familiar Ripy
Lawrenceburg, Kentucky é fogar do que se chamou orixinalmente a Destilería Familia Ripy, e que é agora Wild Turkey Hill.
O Ripys comezou unha longa tradición de produción de bourbon no sitio e o seu whisky foi elixido dunha lista de 400 bourbons para representar a Kentucky na Feira do Mundo de 1893.
A destilaria é agora o fogar de Wild Bourbon Turquía.
12 de 18
1870- Revolución de envío
Foi neste ano que os primeiros jarros de bourbon foron enviados desde os portos do río Ohio.
A decisión de botar a bourbon era unha cuestión de conveniencia para o consumidor, xa que os jarros eran un barco máis atractivo e portátil que os barrís.
13 de 18
1872 - A. Ph. Stitzel Distillery Established
Non foi ata principios de 1900 que a A. Ph. Stitzel Distillery vólvese significativa na historia do whisky de Bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., ou "Pappy", e un compañeiro adquiriu a destilaria, que era coñecida polo seu excelente whisky mash amargo.
Pouco antes de Prohibición, Pappy comezou a fabricar Old Rip Van Winkle Bourbon e máis tarde converteuse no destilador activo máis vello aos 89 anos. Durante o período seco do país, a destilaria Stitzel-Weller realizou unha das poucas licenzas para producir whisky medicinal e cando o país foi unha vez de novo mollado, produciron marcas como Old Fitzgerald, Cabin Still e Rebel Yell.
Non foi ata 1972 que o fillo de Pappy, JP Van Winkle, Jr., resucitou a marca orixinal Old Rip Van Winkle, que vive hoxe.
14 de 18
1920-1933- Prohibición de EE. UU
O movemento Temperance finalmente conseguiu o que querían cando o Congreso dos Estados Unidos aprobou a 18ª Emenda , que prohibía a fabricación e venda de alcohol. Toda a industria de bebidas para adultos foi destruída, centos de empresas foron apagadas e moitos foron subterráneos.
A maioría das destilerías de Borbón foron pechadas, moitas para non reabrir nunca, pero algúns, como as familias Samuels e Beam, volveron despois da revogación da Prohibición e resucitaron o oficio de destilación do borbón.
O goberno emitiu 10 licenzas para producir whisky para a medicina no momento, só seis das cales foron activadas. Unha desas compañías foi Brown-Forman, que agora produce Woodford Reserve Bourbon no lugar da destilaria da era Prohibition.
15 de 18
1964 - "O espírito nativo de América"
Un acto do Congreso declarou ao borbón o "Espírito Nativo de América" eo espírito destilado oficial do país. Neste momento establecéronse as normas actuais que definen o que se pode chamar "whisky bourbon".
16 de 18
1973- Outsiderado por Vodka
Por primeira vez na historia, máis vodka foi vendida nos Estados Unidos que o whisky. Moitos factores desempeñaron un papel, incluíndo James Bond e un aumento de bebedores máis novos que buscan unha bebida máis lixeira.
17 de 18
2004- lanza American Whiskey Trail
The American Whiskey Trail é unha viaxe educativa para moitas destilerías e outros sitios históricos en Kentucky, Nova York, Pensilvania, Tennessee e Virginia, xunto con dúas destilerías de ron en Porto Rico e as Illas Virxes.
O foco da sección continental da ruta está na historia do negocio de destilación de whisky, que dominou por moito tempo a zona.
A ruta inclúe visitas de destilaria a Jim Beam, Jack Daniels e Mark de Maker, xunto coa destilería de George Washington en Mount Vernon ea taberna de Frauces onde deu o seu discurso de despedida.
18 de 18
2007- Mes do patrimonio borbónico nacional
En agosto de 2007, o Senado dos Estados Unidos declarou que Setembro é recoñecido como Mes Nacional do Patrimonio Borbónico . Aínda que isto non teña moito impacto sobre o consumidor medio, é un honor para os artesáns da industria do bourbon.
A designación está deseñada para celebrar o "Espírito Nativo de América" eo importante papel histórico, económico e industrial que desempeñou a industria burguesa na historia do país.
Para o resto de nós, é unha escusa perfecta para falar sobre o borbón durante todo un mes e degustar moitos dos grandes cócteles de Bourbon dispoñibles.
Tamén podes pensar en asistir ao Festival de Bourbon de Kentucky no corazón do país borbónico. Esta festa de semana dura en Bardstown, Kentucky, normalmente durante a segunda semana de setembro.