Sandy Spicy Southern Red Beans and Rice

Os feixóns vermellos de Sandy están feitos con allo, salchicha e moita pimienta picada.

Serve esta quente e picante versión de feixón vermello sobre o arroz cocido quente e asar unha tixola fresca de pan de millo para ir con el.

Estes feixóns son moi picantes con escamas de pementa vermella e caiena esmagadas. Sinto-se libre para escalar os pementos para axeitado ao seu gusto, especialmente se está a usar unha salchicha picante.

O que necesitarás

• 1 libra pequenas beans secos
• 1/2 a 1 libra andouille picante
• salchicha ou usar salchicha afumada suave
• 1 a 2 cucharadas
• aceite de oliva virxe extra
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de allo picados
• 2 culleres de sopa de apio
• 1 cucharada de perejil picado fresco
• 1 folla de loureiro grande
• 1 a 2 cucharaditas de pimienta picada, ou a gusto
• 1 a 2 cucharaditas de pementa de cayena, ou a gusto
• 2 cucharaditas de comiño molido
• Sal e pementa negra fresca, a gusto
• 6 cuncas Arroz cocido quente

Como facelo

1. Poña beans nun pote grande de auga e enxágüe ben. Elimina os faba malos ou mal formados que flotan cara arriba. Drene a auga e coloque beans nunha cunca profunda con preto de 6 a 8 cuncas de auga. Poña a ferver e ferva durante uns 2 minutos. Retire do lume, cubra e deixe configurado durante 2 horas.
2. Poña os faba volta a lume medio e fregue o lume. Reduce a temperatura ata baixa.
3. Mentres tanto, salteada en aceite de oliva virxe extra a cebola, allo, perexil e apio. Engade a salchicha a saute. A continuación, engade a mestura salteada aos feixóns fervidos. Engadir a folla de loureiro , pementa vermella esmagada, caiena e comiño.

1. Ferva os feixóns, mexendo de cando en vez, durante 2 a 3 horas ou ata que as xemas estean suaves. Se a mestura vólvese demasiado espesa, agregue máis auga quente para adelgazar. Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
2. Cociña o arroz seguindo as indicacións do paquete.
3. Servir a mestura de feixón quente sobre o arroz ou mesturar os faba no arroz.

Grazas a Sandy por compartir esta receita.

Tamén che pode gustar

• Louisiana Beans and Rice
• Crockpot Red Beans and Rice
• Red Beans e arroz con salchicha e xamón

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	871
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	22 mg
Sodio	318 mg
Hidratos de carbono	159 g
Fibra dietética	15 g
Proteína	28 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)