O arroz español é un prato mexicano que combina arroz branco con cebola e tomate, dándolle unha cor avermellada. En español, chámase "arroz vermello", que significa "arroz vermello". É popular no suroeste dos Estados Unidos pero é interesante e saborosa como para formar parte da cociña de calquera rexión.
Este prato de arroz español recibe un toque sur coa adición de bacon e queixo. Usar a graxa de touciño para saltear a cebola eo arroz brinda un sabor afumado ao prato final e o touciño en cubos engade unha textura agradable. O queixo de Cheddar ou de Monterey Jack levou ao final e crea un acabado suave e cremoso.
A diferenza da maioría dos arroces que se cociñan nun pote, este saboroso arroz español cociñase nunha tixola. Unha vez que domine a técnica pode probar outras versións de arroz español de sartén, como o Arroz Español Skillet With Ground Beef .
O que necesitarás
- 4 rodajas de touciño
- 1-4 cucharaditas de manteiga
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1 cunca de arroz branco de lonxitude grande
- 1 14,5 onzas poden tomate en cubitos (con zume)
- 2 cuncas de auga
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita
- po de chile
- 1 cunca de queixo cheddar ou de Monterey, que se tritura
Como facelo
- Nunha tixola grande, frite o touciño ata que estea cocido, pero non crujiente, a lume medio. Elimina da tixola, escúrreos sobre as toallas de papel e os dados e fálelos. Despeje a graxa de touciño nun vaso de medición; Se hai menos de 1/4 de cunca engade a manteiga suficiente para facer 1/4 cunca de graxa. (Engadir unha cucharadita de mantequilla á vez, mexendo - a graxa de touciño quente derretirá a manteiga).
- Despeje a graxa fundida na tixola e engade a cebola eo arroz. Saúda a lume medio, revolviendo constantemente, ata que o arroz ten un pouco de cor e a cebola é lixeira.
- Eliminar do lume; revolver en bacon en cubos, tomates con zume, auga, sal, pementa e chile en po. Regrese ao lume, cubra e ferva ata que o arroz estea brando e o líquido estea case absorto, uns 20 minutos.
- Engadir o queixo, baixar o lume e revolver ata que o queixo se derrita. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 382 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 277 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 14 g |