A salsa tradicional de churrasco de Texas é unha mestura doce e picante de tomate, especias e verduras. Un pouco anticuado cando se compara coas salsas populares de hoxe esta salsa leva un pouco máis de tempo pero definitivamente vale o esforzo co seu rico sabor. Este é perfecto emparejado con pileta cortada ou en bocadillos de palla.
O que necesitarás
- 1 cunca / 240 ml de auga
- 1 taza / 240 ml de ketchup
- 1/2 cunca / 120 ml de vinagre de sidra
- 1/4 cunca / 60 mL de manteiga
- 1/4 cunca / 60 ml de cebola picada
- 3 stocks de apio picado
- 3 cucharadas / 45 ml de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas / 30 mL de mostaza picante
- 2 culleres de sopa / 30 ml de mel
- 2 dentes de allo picados
- 1 cubo de touro
- 1 cucharada / 15 ml de pimentón
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de chile
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
1. Derreta a manteiga nunha pota media. Engadir cebola e apio. Cociña a lume medio-baixo por 4-5 minutos ata que estea suave. Agregar o ajo e cociña durante 15-20 segundos. Non máis que iso. Engade cubo de auga e boullion. Revuelva ata que o lingote estea disolto. Engade os ingredientes restantes, mestura e cociña a lume durante aproximadamente 15 minutos. Revuelva ocasionalmente.
2. Elimina a salsa da calor e deixe arrefriar durante 15 minutos. Verter nunha batidora e mesturar ata que estea lisa (uns 15-20 segundos).
Use a salsa de inmediato ou almacene nun recipiente hermético aereo no frigorífico durante ata 7 días despois da preparación. Quente un pouco antes de usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |