A caseta adoita ser mellor que o que se compra, e esta salchicha de porco salado non é unha excepción a esa regra. É fácil de preparar con especias de carne de porco e despensa, e pode multiplicar a receita, cociñar as patacas de salchicha e conxelalos para máis tarde.
Esta mestura castaña de salchicha de porco fai mariscos de salchicha de almorzo. Deixar os escamas de pimienta e cayena ou usar un pouco menos se queres unha salchicha menos picante . Lembre-se de cociñar carne de porco a un mínimo de 160 ° nun termómetro alimentario .
Podes usar porco moído con moedor de carne ou procesador de alimentos. Vexa os consellos e as variacións para unha versión de salchicha de salvia.
O que necesitarás
- Porca moia magra de 1 libra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de tomiño a terra
- 1/2 cucharadita de sabio secado
- 1 cucharadita de azucre claro ou moreno, embalado
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 1/8 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/8 cucharadita de cebola en po
- 1/8 cucharadita de pementa de cayena
- 1/8 cucharadita de flocos de pementa vermella, opcional
Como facelo
Nun bol, combine todos os ingredientes e mestúralos coas mans ata que estea ben mesturado.
Forma en oito patacas de 2 onzas. Pan fritir as patacas, converténdose en marrón a ambos os dous lados, durante uns 8 a 10 minutos, ou ata que a temperatura interna sexa de 160 ° como mínimo nun termómetro alimentario.
Fai 8 empanadas de salchicha. A receita fácilmente se dobra, e as salchichas conxélanse ben.
Consellos e variacións
- Mexe o lombo de porco ou o xamón de porco para esta receita cun moedor de carne ou picar no procesador de alimentos.
- Salchicha de sabor caseiro : use 2 culleres de té de sabio secado e omite o tomiño, a pementa de cayena e as escamas de pementa vermella.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 15 g |