Cassola de Squash de Verán

Esta receita para a cazola de verán de estilo sur é perfecta para a abundancia de calabacín e cabaza amarela que atopas nos mercados de agricultores de verán e, se tes sorte, no teu propio xardín.

Fai un excelente prato ou principal plato vexetariano. E agora que os produtos fóra de tempada están dispoñibles durante todo o ano desde parte do mundo, isto faría un excelente acompañamiento para unha comida de festa como o Día de Acción de Grazas, o Nadal ou a Semana Santa.

O que necesitarás

• 2 libras / 7 cuncas de squash de verán (enxágüe, sen pelar e cortado en grosor)
• 1/4 cunca de cebola (picada)
• 1 (10 3/4 onzas) pode
• crema de sopa de pollo (ou crema de sopa de queixo ou cheddar)
• 1 cunca de crema agria
• 1 cunca de cenoria (triturada)
• 2 onzas de manteiga
• 2 cuncas de mestura de recheo con herbas (aproximadamente a metade dun paquete de 8 onzas)

Como facelo

1. Cocer a cabaza e a cebola en auga salgada en ebulición durante 5 a 10 minutos. Drene ben.
2. Nunha tigela grande, combine sopa e crema agria. Mesturar a cenoria triturada e mesturar ben.
3. Dobre na cabaza e cebola ben drenados.
4. Nun recipiente a proba de microondas, derreter a manteiga, retirar do microondas e tirar coa mestura de recheo.
5. Separe a metade do recheo nun prato de cocción de 12x8x2 polgadas (aproximadamente 1 1/2 a 2 cuartos). Mestura de vexetais enriba. Espolvoreo coa mestura de recheo restante.

1. Ácido a 350 F ata que se quente, uns 25 a 30 minutos. Elimina do forno e serve quente.

Variacións

• Substituír grandes floretes de coliflor para a cabaza ou combinalo coa calabaza.
• Utiliza pequenos cubos de squash pelados sen Butternut no lugar de calabacín e cabaza amarela ou en combinación con eles.
• Engade catro tiras de tocino cocido e desmenuzado á mestura de verduras.
• Mesturar 1 cunca de queixo cheddar triturado coa mestura de verduras.
• Mesturar en 1/2 cunca de pementón vermello picado salteado para a cor.
• Engadindo todas estas opcións faría que sexa super luxo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	496
Total de graxa	41 g
Graxa saturada	21 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	94 mg
Sodio	509 mg
Hidratos de carbono	27 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	8 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)