Os rolos de repolo son un dos mellores alimentos favoritos de todos os tempos, e sempre foi unha comida familiar moi especial cando a miña nai serviu. Os pasos de preparación que leva moito máis tempo son evitados con esta versión fácil de cociñar do prato. Non hai necesidade de alboroto con follas de repolo enteiro e a tarefa de enchelas. Se desexas rolos de repolo pero non tes o tempo, proba esta deliciosa receita de tixola.
Este prato ten todo o sabor de rolos de reposto recheos nunha cea rápida e sinxela. Engade unha ensalada lanzada ou coleslaw, rolos crujientes ou pan de allo para completar a comida.
Receitas relacionadas
Rollos de col con carne vexetal e arroz
Carne de porco e repolo
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 libras de carne moída magra, polo menos 85% delgada
- 1 cebola grande, picada
- 1/2 cabezal medio de repolo, aproximadamente 1 libra, triturado ou picado
- 1 onada (14,5 onzas) tomates estofados
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1 cucharada de azucre ou a gusto
- 3 culleres de sopa de vinagre de sidra
- 3/4 cunca de auga
- 3/4 cunca de arroz branco de lonxitude grande
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Coloque unha tixola grande ou profunda ou unha tixola (ou forno holandés) a lume medio. Cando a tixola quente, engade aproximadamente 1 cucharada de aceite vexetal ou manteiga e despois engade a carne de vaca molida. Rompe a carne cunha espátula e cociña, mexendo durante uns 2 a 3 minutos. Engade a cebola e continúe a cocción, mexendo, ata que a carne non sexa máis rosa ea cebola é translúcida.
- Engade a col á mestura de carne molida xunto cos tomates cocidos, os tomates en cubitos, a salsa de tomate, o azucre eo vinagre. Cocer, revolviendo, durante uns 5 minutos ou ata que a col sexa lixeiramente marchita.
- Engade a auga eo arroz á mestura de carne e repolo. Reduce a calor ata abaixo, cubra e ferva a cenoria ata que o arroz teña ou preto de 20 a 25 minutos. Engade máis auga, se é necesario.
- Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, a gusto.
Consellos e variacións
- Engade 1 cunca de arroz integral instantáneo con 1 cunca de auga no lugar do arroz branco e 3/4 cunca de auga.
- Engade 1/2 a 1 cunca de pementa verde en cubos á mestura de carne e cebola.
- Engade un pouco de canela á mestura de tomate.
- Cando o prato termine de cocer, cásao con preto de 1 cunca de queixo ralado, cubra a tixola e cociña por uns minutos máis ou o tempo suficiente para derreter o queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 372 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 31 g |