A cabaza de verán espiralizada é unha excelente opción para unha substitución de pasta baixa en carbohidratos. É unha alternativa lixeira e sinxela, e cociña moito máis rápido que a espaguetis ou a pasta. Avanza e substitúe con calabacín se iso é o que ten na man.
Esta deliciosa "pasta" é fácil de facer cun espiral ou juliana. A calabaza de verán en espiral leva uns minutos para cociñar. O prato é un delicioso prato servido con manteiga e condimentos, ou rematado coa salsa de espaguetes favorita e queixo mozzarella derretido.
O que necesitarás
- 3 a 4 cabaza de verán amarelo pequeno a medio (ou calabacín)
- 2 cucharadas de aceite de oliva ou manteiga
- 4 cucharadas de albahaca picada
- 2 dentes de ajo medidos, presionados
- 1/4 cunca de queixo parmesano ralado máis, ademais de servir
Como facelo
- Usando un espiralizador, tritura a cabaza en longos filamentos. Alternativamente, debuxa un juliana de avellana sobre a cabaza, facendo chifres semellantes a espaguetes. Podes usar un pelador para facer finas e máis anchas lonxas.
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade as cabezas e os ajos de cabaza. Cociña, mexendo durante uns minutos ou ata que estea un pouco suavizado. Engade o albahaca e continúa cociñando durante uns 30 segundos a 1 minuto. Engade sal e pimienta ao gusto.
- Saia a calabaza co queixo parmesano e serve de inmediato con queixo parmesano extra para asar.
Máis ideas para calabacis espiralizados e Squash de verán amarelo
- Salsa de Bacon Cream: Cociña unhas franxas de Bacon ata que quede crujiente; fuga. Saia unha cebola picada ou 1/4 cunca de cebola con 2 dentes de allo picado nunhas cucharaditas de graxa de bacon. Engade 1 cunca de crema pesada e cociña por 4 a 5 minutos, ou ata que se reduza e espese. Engadir preto de 4 culleres de sopa de queixo parmesano. Borra o touciño e engádeo á salsa. Acimos por aproximadamente 1 minuto ou ata que o queixo se derrita. Sorte con macarrão ou macarrão amarelo.
- Con cámara : Cociña 2 dentes de allo picado nunha tixola con 4 culleres de sopa de manteiga ata que se amole. Engade 2 quilos de cámara limpo e descuberto á tixola e cociña ata que sexan opacas. Retire o camarón cunha culler ranurada e engade 1 cunca de crema pesada e unha culler ou dúas de viño de xerez á tixola. Poña a lume lento e cociña durante aproximadamente 4 a 5 minutos para reducir. Engade o camarón de volta á salsa e serve sobre a calabacera ou a pasta de squash de verán.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 115 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |