Esta receita para o arenque ruso baixo unha abrigo de peles, coñecida como shuba ou seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), é unha ensalada de capas tradicional feita de arenque en conserva picada, ovos, remolacha, cenoria, pataca e algún tipo de aderezo. maionesa ou unha base de crema agria.
Asegúrese de preparar esta ensalada con polo menos 6 horas de antelación para que poida ser refrigerada correctamente e cortar para amosar as capas. Esta fermosa ensalada pode ser unha comida sen carne, un prato ou servida nunha mesa de buffet con outras ensaladas.
O que necesitarás
- 3 patacas grandes fervidas nas súas chaquetas, arrefriadas, peladas e picadas ou picadas finamente
- 4 grandes zanahorias sen pelar, fervidas, refrixeradas, peladas e picadas ou picadas finamente
- 3 remolacha grande fervida nas súas peles, arrefriada, pelada e picada ou picada finamente
- 1 1/2 cunca de maionesa
- 1 medio ou grande (dependendo do gusto)
- cebola vermella ou amarela , picada fina
- 4 filetes de arenque en conserva en aceite, picados finamente
- 4 grandes
- ovos cocidos , picados finamente
- Pimienta negra a gusto
Como facelo
- Na mesma cacerola grande, ferva 3 patacas grandes nas súas chaquetas, 4 grandes zanahorias sen pelar, e 3 remolachas grandes ata que estean tiernas. As zanahorias tardarán uns 15 a 20 minutos, as patacas tardarán uns 40 minutos e as remolachas tardarán 1 hora ou máis. Só elimina as verduras que se fan tiernas pero non mofetas e seguen cociñando o resto.
- Pelar mentres aínda está quente, arrefriar completamente e triturar as cenorias e as remolachas e cortar as patacas finamente.
- Coloque un molde de anel ou o anel desde unha gaveta de resorte nunha fonte moi servida. Isto tamén se pode ensamblar de forma libre en forma redonda ou oval ou nunha tixela de 13x9 pulgadas.
- En primeiro lugar, toda a porción de patacas picadas na parte inferior, envolto nunha capa uniforme. Separe 1/3 da maionesa na parte superior para cubrir completamente as patacas.
- Pon 1/2 das remolachas, a continuación, 1/2 das zanahorias e 1/2 da cebola picada, todo o arenque picado picado e 1/3 da maionesa.
- A continuación, coloque o resto da cebola e as cenorias, todos os ovos picados e pementa negra a gusto, o resto da maionesa eo resto das remolachas e embalar. Refrigerar polo menos 6 horas antes de servir.
- Algunhas persoas terminan os seus shubas cos ovos picados encima; é a túa elección! É unha bela ensalada cando cortada e servida. Aderezo con perejil ou eneldo.
Como o Arenque baixo Fur Coat conseguiu o seu nome
A receita recibe a súa capa de pel (shuba) moniker da capa de remolacha que cubre completamente a ensalada. Algúns cobre o seu en maionesa vestindo así parece un abrigo de pel branco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 392 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodio | 365 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |