Esta sinxela comida fai unha boa cea diaria, perfecta para calquera día de semana atrasado ou fin de semana. A salchicha andouille é picante e marabillosa, pero non dubides en empregar diferentes salchichas fumadas, como a kielbasa ou a salchicha de pollo temperado.
O temperado cajún ou criollo agrega sabor ás verduras asadas, pero este prato tamén se pode facer con outra mestura de sal condimentada .
Sirva con galletas ou rolos recentemente cocidos e unha ensalada sinxela para unha cea familiar completa e satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 libra de salchichas fumadas, como andouille ou
- kielbasa
- 1 1/2 libras
- ouro ou patacas vermellas , cortadas en anacos de 1 a 2 polgadas
- De 3 a 4 cenorias, cortadas en anacos de 1 polgada
- 2 cebolas medias, cortadas en cuñas
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita
- Cariño ou temperado criollo
- 1 allo grande de allo, esmagado e picado finamente
- algunhas puntas de tomiño fresco ou aproximadamente 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
- 4 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
Como facelo
Fornecer o forno a 425 F. Engrasar un prato de cocción de 3 cuartos ou pulverizar con spray de cociña nonstick.
Cortar a salchicha en roldas de 1/2 polgada.
Combina as partes de salchicha, anacos de patacas, cenoria e cebola nunha bolsa grande de almacenamento de alimentos ou bol. Saia con pementa, sal, temperado criollo, allo, tomiño e aceite de oliva. Traslado ao prato preparado.
Asado durante 45 a 60 minutos, ata que as verduras estean tenchadas de bifurcación, mexendo cada 15 a 20 minutos.
Sirva cunha ensalada e galletas para unha comida completa e deliciosa.
Consellos e variacións
- Se o cebú ou o cebola non se salga, é posible que teña que engadir un pouco máis de sal a gusto.
- Use o xamón restante en cubos en vez de salchicha no prato.
- Fai o prato con salchicha a granel dourada fresca: chourizo, salchicha de almorzo ou salchicha italiana suave.
- Engadir cogumelos rebanados salteados á mestura.
- Substitúe algunhas das cenorias con cubitos de pataca ou cubitos de squash butternut á mestura coas patacas.
- Engade as coles de Bruxelas á metade as patacas.
- Para baixar os carbohidratos, substitúe as patacas con anacos de coliflor e omite as zanahorias ou corte-las finas ou xuliana. Asado durante aproximadamente 30 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas.
- Despois de preto de 40 minutos de asado, tirar as verduras con aproximadamente 1/2 cunca de queixo parmesano ralado. Devolver o prato ao forno e continuar a asar por 15 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas e o queixo teña dourado.
- Engade algunhas puntas de romeu e / ou perejil frescos ás verduras xunto co tomiño fresco ou seco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 608 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 775 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 19 g |