Un tope de Boston, ao contrario do xeito en que soa o nome, é en realidade un corte de carne de porco . Esta receita sinxela e sen aceite de porco é feita con só algúns ingredientes adicionais. Utiliza a túa salsa favorita de queima caseira ou de compra.
Servir este ralentí de porco de cociña lenta triturado, con pans divididos, coleslaw e patacas fritas ou patacas fritas. As habas al horno son tamén tradicionais cunha comida de porco. Se tes sobras, poden ser conxeladas. Ou proba unha destas receitas creativas empregando a carne de porco sobrante .
É un prato excelente para levar a unha festa ou evento tailgating . Servir a carne de porco triturada do crockpot. Ten platos e servilletas dispoñibles para os hóspedes, xunto con bollos divididos, rodajas de picles, coleslaw xeado e salsa de churrasco extra.
Podes usar un asado de porco ou asado. Un asado sen sabor pode ser cortado en anacos para caber na cociña lenta, pero se o seu asado é óso, asegúrese de que encaixa.
O que necesitarás
- 1 Torrado de porco de Boston (hombro de porco)
- 1/4 cunca de auga (ou cervexa, zume de mazá ou caldo)
- Sal Kosher e pementa negra fresca
- Opcional: pementa de cayena (aproximadamente 1/8 a 1/4 cucharadita)
- 2 cuncas de salsa barbacoa (a túa marca favorita ou casera - vexa a continuación)
Como facelo
- Coloque o ombreiro de porco no interior da tixola da cociña lenta. Corte o asado para caber, de ser necesario. Engade a auga e espolvorear a porco con sal de kosher, pementa negra fresca e pementa de cayena.
- Cubra e cociña en BAIXA entre 8 e 10 horas. Aproximadamente 1 a 2 horas antes de servir, drenar os excesos de líquidos, triturar a carne e descartar calquera exceso de graxa e óso. Verte 1 cunca de salsa barbacoa na carne e continuar a cocer por 1 ou 2 horas máis.
- Servir a carne de porco asada con pan tostado, feixón e col, xunto coa salsa de churrasco extra no lado.
Consellos e variacións
- Con Cebola - Lixa dúas cebolas grandes e engádeas á loa lenta. Coloca o asado de porco encima das cebolas e continúa coa receita.
- Salsa Barbecue Basic rápida - Nunha cacerola combine 1 cunca de ketchup, 1/4 cunca de melaza, 3 cucharadas de azucre mascavo, 1/3 cunca de vinagre de sidra, 2 culleres de sopa de pasta de tomate, 1 cucharadita de cebola en po e un chorro cada unha de pementa de cayena e pementa negra. Poña a lume lento a lume. Ferva acimre por 5 a 6 minutos ou ata engrosar. Fai preto de 2 cuncas de salsa barbacoa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 385 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 1.487 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |